怎么把蕨菜做成干蕨菜

发布网友发布时间：2022-04-20 15:22

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热心网友时间：2023-08-01 05:55

　　干蕨菜炖肉皮
　　蕨菜是我从灵山带回来的，一个阿姨在山脚出售，五元买了一大把，够吃好几次的，还有茄子干，各种山菌等等。绝对纯天然野生食品，保质保量。看看这黑乎乎又坚硬异常的干蕨菜吧——
　　材料
　　干蕨菜，猪肉皮，葱姜
　　做法
　　1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
　　2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
　　3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
　　4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
　　5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
　　6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。
　　7.文火炖三十分钟到四十分钟。
　　8.放入盐、鸡精大火收汁即可。