如何测量西瓜甜度

发布网友发布时间：2022-04-20 15:08

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热心网友时间：2023-07-31 17:00

用仪器测量，最专业的啦。
详细请看：http://www.hi1718.com/company/16747/procts/imagesshow/2011423132652406.html
但是似乎比较贵，上百，为什么要测甜度呢……

如果只是要方法：
美国农业部的科学家发明了一种不用挤压法测定果实甜度的新方法,即通过测定甜瓜果实的光吸收量,来确定它是否成熟。这是一种同蛋糕盒一样大小的测定仪。用它向甜瓜发射近红外线,依据吸收的光量而判定甜度大小。

还可以：
以蔗糖溶液为标准,稀释目标甜味剂,同样甜味时稀释的倍数为甜度.
（不过这个甜味得自己尝吧）
具体做法：
甜度的测定
称取蔗糖2g,加水100mL，制成2%的蔗糖溶液。另取甜菊糖甙(2/n)g,加水100mL溶解。对比品尝两种溶液。当甜菊糠甙溶液与2%蔗糖溶液甜度相当时，n值即甜菊糖甙为蔗糖甜度的倍数。

要是实用的话，当然买个仪器比较好了，很方便。

也可以自己尝，哈哈。

希望帮到你……

热心网友时间：2023-07-31 17:01

1、美国农业部的科学家发明了一种不用挤压法测定果实甜度的新方法,即通过测定甜瓜果实的光吸收量,来确定它是否成熟。这是一种同蛋糕盒一样大小的测定仪。用它向甜瓜发射近红外线,依据吸收的光量而判定甜度大小。
2、使用“X光检测器”(非破坏型糖度甄别器）可测量
3、以蔗糖溶液为标准,稀释目标甜味剂,同样甜味时稀释的倍数为甜度.
具体做法：
称取蔗糖2g,加水100mL，制成2%的蔗糖溶液。另取甜菊糖甙(2/n)g,加水100mL溶解。对比品尝两种溶液。当甜菊糠甙溶液与2%蔗糖溶液甜度相当时，n值即甜菊糖甙为蔗糖甜度的倍数。

热心网友时间：2023-07-31 17:01

用手持折光糖测量仪。