如何做芋圆好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 14:39

共4个回答

热心网友时间：2022-05-12 23:14

刷朋友圈看到有人在圈里出售手工芋圆，嘴巴就有些馋了，天气越来越热了，用芋圆做的甜点是必不可少的。芋圆是闽南和台湾地区的传统甜点，口感Q弹，可以搭配蜜红豆，随意的添加牛奶、椰奶、水果，西米等等，也可以吃热的，花样挺多。平常想吃，还要跑到鲜芋仙去吃，价格可是挺贵的。不过，我是一个比较勤快的吃货，想吃的美味都会想方设法去做一做。收集整理了一些资料，自己动手捣鼓了一下，没想到做出来的芋圆还挺成功，反正比外面卖的好吃，而且还很省钱，做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧

芋圆糖水

『配料』芋头 200克紫薯 200克红薯 200克木薯淀粉 300克蜜红豆适量蜂蜜或炼奶适量西米适量牛奶或椰奶适量

『做法』

1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量大约是每种食材的一半，200克芋头泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能还不够。这里红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋头差不多用了100克。每个人根据实际操作来，100克仅供参考。

4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加，别一次加太多。

5、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

6、将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

7、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。三种颜色可以分开煮以免串色，这里一起煮也还好，没有串色。

8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。

9、煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟，煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中过凉，这样西米口感Q弹好吃。

10、取一小碗，盛入西米和芋圆，浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆。也可以煮好红豆汤，勺入芋圆，这样也很好吃。美味的芋圆糖水就做好了，来一碗吧！

『小贴士』

1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些，比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水，一点点揉进去。

2、一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来，下次食用，拿出直接煮就行，不用解冻。

3、如果要在芋圆中添加糖，在蒸煮的时候适量撒上，不要在揉面时候加糖，会增加面团湿度，又要多加木薯粉了，影响口感。

4、紫薯芋圆容易掉色，可以在紫薯泥滴柠檬汁，柠檬汁有固色作用。

热心网友时间：2022-05-13 00:32

首先需要我们准备好芋头285克、红薯260克、紫薯290克。
首先我们要把红薯淀粉和马铃薯淀粉全部都准备好，然后我们把红薯、紫薯、芋头分别的切片，之后装盘蒸熟备用。由于紫薯的颜色是非常不稳定的，所以容易出现染色的情况，因此我们一定要分开才行，然后把蒸好后把红薯压成泥，同时在其中加入30克白砂糖，还需要加入120克红薯淀粉，加入30克马铃薯淀粉。然后揉成面团状，慢慢的加水，然后揉好红薯团。之后就可以依次去揉好紫薯团和芋头团。然后需要取一小坨红薯团，揉成细长条形之后再切成小段。依次把三种颜色分别切好之后，等到水开之后就可以放入红薯圆，转中火，煮到圆子浮起的时候，再煮上一两分钟就可以，然后分别煮好紫薯圆和芋圆，再把龟苓膏切小块，和三种圆子放在一起，倒入椰奶就可以了。
吃芋圆对我们减肥瘦身是有好处的，同时大家吃芋圆的时候不会出现发胖的情况，还可以利用吃芋圆的方法来帮助我们减肥瘦身，对促进皮肤健康有好处，还可以帮助通便排毒。而且芋圆中是有大量的黏液蛋白存在，这种物质是能够帮助我们防止肝脏和肾脏出现萎缩情况的，对提高我们机体的免疫力是有意义的，还可以通过吃芋圆的方法来预防胶原病发生的情况产生。这样对预防疾病产生也有好处。

热心网友时间：2022-05-13 02:07

付费内容限时免费查看回答亲爱的，正在为您紧急整理答案，打字较慢，约三分钟内回答您，麻烦您稍等一会儿哦[心][心][心]

亲，我个人觉得芋圆非常好吃噢，特别是鲜芋仙的芋圆，绝绝子，特别好吃，最喜欢吃芋圆啦[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

3.如果你想要凉凉的口感，吃芋圆时也可以与红豆、薏米、珍珠、水果等搭配，放上冰块，口感会更加Q弹噢。

姐妹儿，鲜芋仙的芋圆值得去品尝噢[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

热心网友时间：2022-05-13 03:58

芋圆是一种很多人都喜欢吃的甜品，那么如何做芋圆才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！
工具/材料
食材：木薯淀粉150克，紫薯100克，芋头100克，南瓜100克。
01
首先将南瓜、紫薯和芋头全切成块，上锅蒸15分钟，如下图所示。
02
接下来把蒸熟的南瓜捣成泥，如下图所示。小贴士：小编以南瓜芋圆为例，紫薯芋圆和芋头芋圆的做法是一样的。
03
然后加入50克的木薯淀粉，搅拌均匀，搓揉成面团，如下图所示。
04
接着把食材搓成长条，如下图所示。
05
然后把长条切成小段，如下图所示。小贴士：切的越短越好，具体长度大家可以根据自己的喜好来决定。
06
大家在制作的过程当中，如果发现面团比较干，可以适量加入一些水。
07
接着在锅中放入馅的清水，待水烧开，放入芋圆煮大约七到八分钟，芋圆飘起来就可以了。
08
最后在煮好的芋圆中加入牛奶和干果等就可以了，美味可口的小甜点芋圆就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！