茄子干的制作方法窍门
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发布时间：2022-04-20 14:14
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时间：2023-06-26 22:32
1、洗茄子，去茄子，不要削皮。切成片。
2、如果你把茄子干了，就把扁出的茄子晒干，趁好天气的时候晒太阳几天，茄子酥的时候。看，你可以走了。
3，如果你想把半干茄子干，不要干太久，留下1/3的水分，把茄子放在一起，混合盐，放入一个干净的无油罐，密封空气，让茄子发酵内。
4、要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。
茄子干怎么做好吃
蒜干茄子
主料：茄子1000克盐和一小撮辅料：蒜300克，胡椒300克。
1、洗茄子，蒸在蒸笼上。
2、用茄子蒸茄子，趁热切，把盐拌在太阳晒干的水里，再在阳光下晒干。
三.大蒜是用刀削皮和切碎的。
4、辣椒洗净，干水，也剁成末。
5，茄子干，辣椒，大蒜米准备好了。
6。混合所有配料
7。把它放进罐子里，盖上盖子。
