铁观音喝着有一种生味为正常吗
发布网友
发布时间：2022-05-01 02:29
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-26 16:12
拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青
要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音
韵，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走
水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。
应该是吧
