排骨鱼汤的做法步骤图,排骨鱼汤怎么做好吃
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发布时间：2022-05-01 02:11
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-22 07:30
排骨海鱼汤的材料
鱼300g
排骨250g
盐适量
鸡精适量
葱适量
排骨海鱼汤的做法图片步骤,怎么做排骨海鱼汤好吃？
各种各样的海鱼
排骨熬汤
取汤
把鱼放进去小火煮20分钟
加一点葱未、盐、鸡精
好了
热心网友
时间：2022-06-22 07:30
用料
排骨250 克
鲫鱼 一条
老姜 6-7片
料酒 适量
盐 适量
排骨鲫鱼汤的做法
排骨和鲫鱼清洗干净(排骨可以汆一下水)，入砂锅，适量多一些水，加入红枣和姜片，适量料酒。
水开之后关小火慢炖一个半小时，关火前放盐。
小贴士
鱼最好不要翻动
喜欢汤浓一点就适量少点水，清淡点可以稍微多点。因为炖的时间长，水要一次放足
热心网友
时间：2022-06-22 07:31
主料
排骨 ：适量
鲫鱼 ：适量
辅料
葱 ：姜
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1. 把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟
第二步
2. 排骨洗干净后，煮一下去血水后备用
第三步
3. 锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，
第四步
4. 把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入排骨煮10分钟左右后倒入鱼，加葱，盐等即可。
烹饪技巧
鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白。另外，排骨可换成豆腐鲫鱼汤，只需先将豆腐用盐水泡制去除豆腥味，后先将鱼煮后倒入豆腐即可
