水果店工作流程

发布网友发布时间：2022-05-01 02:10

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热心网友时间：2022-06-22 07:11

1.按标准搞好吧台内外和规定地段的清洁卫生，酒水摆放齐全，美观，整齐．2按照酒水工作规范和质量要求，做好酒水的中领，补充，发放和储存工作．3酒水的补充工作要在开餐前1小时提前完成．4发放酒水时，要及时补充，凭酒水单发放．并注意核实数量，保养工作。5要做好酒水的使用记录，以便餐后结帐．6按规定的要求做好啤酒，饮料的冷藏工作，并负责好冷藏柜的清洁，保养工作．7结帐时，迅速将各餐厅（餐桌）使用数据相加，请值台员核实后，转收银员．8用餐后酒水员，做好酒水日报表之后，将酒水等各类商品放会橱柜或仓库，与保安员交接后，关闭电器　　开关，上锁后下班，9每天清点盘查库存数量，确保数量准确，符合储存要求，并做好空废瓶罐的回收工作　，减少浪费．10协助财务部门每月完成酒水的盘点工作，按财务部门的要求填写酒水月报表．11吧台员应掌握各类用具，设备的安全操作知识，掌握各种酒的基本知识和饮用方式及服务程序．