韭菜肉饺子馅怎么调才好吃
发布网友
发布时间：2022-05-01 02:14
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-22 08:36
食材
猪肉馅 400克
韭菜 500克
鲜虾仁 200克
盐 4克
料酒，酱油 各10克
调馅料 5克
葱，姜 各5克
香油 20克
方法/步骤
1.肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。
2.放入盐,调馅料,味素,料酒,酱油搅拌均匀,葱,姜切蓉放入肉馅中。
3.将葱,姜搅拌均匀,最后放入香油搅拌均匀,放入香油调馅,口感会更好。
4.鲜虾仁洗净,切成小段,虾仁不要切太碎,这样吃起来会更鲜。
5.韭菜摘洗干净,控干水分。
6.韭菜切碎放入盆中，倒入少许香油拌匀，这样就会锁住韭菜里的水分。
7.将韭菜，虾仁放入肉馅中搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
