西红柿炖牛尾的做法，西红柿炖牛尾怎么做好吃
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发布时间：2023-10-25 00:51
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热心网友
时间：2024-12-12 15:58
800g牛尾一根300g西红柿 100g洋葱
配料
20g黄酒3g盐20g生姜3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄酱
制作步骤
1 牛尾洗净
2 顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍
3 然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水
4 水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。
5 重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟
6 炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。
7 锅中放少许油，炒香洋葱丝
8 然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉
9 把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，
10 今天的西红柿颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜
11 大火煮至收汁即可。
12 炖好的牛尾装盘，盘中垫一点生菜配色。
热心网友
时间：2024-12-12 15:58
牛尾1根 番茄350克
紫皮洋葱1个 盐3克
番茄酱2勺 料酒1勺
番茄炖牛尾的做法步骤
1. 番茄洗净，洋葱去外皮。我喜欢用紫皮洋葱,觉得更香~~洋葱有降低血粘度，降低血压、预防感冒,适合中老年人的保健食物。
2. 洋葱均匀切片。
3. 去蒂切小块、备用。番茄去皮,成品会比较漂亮~~
4. 牛尾洗净备用。
5. 然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水，捞出并用热水冲洗干净。
6. 砂锅内倒入适量的水, 放在厨具上烧开。
7. 放入食材，大火烧开后，用中小火慢炖半小时以上。购买的是农家自种的番茄,貌似不太红,所以我加了适量的番茄酱,
8. 坤博砂锅炖牛尾半小时就OK了, 汤已浓鲜。
9. 起锅
