辣椒自古就出现在中国吗?辣椒最早出现在什么时候?
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发布时间：2022-05-01 01:26
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时间：2022-06-21 21:46
辣椒的来源却不是来源于中国，而是南美洲的热带地域，原产国是墨西哥。辣椒是在明末才从南美洲传入中国的，一开端还没有进入我们的菜谱之中，而是作用于欣赏和药物治疗；后来分离了中华厨艺，便一度以辣成为一股共同的风潮，持续到如今。
我国最早有关辣椒的文字记载呈现在明代高镰的《遵生八笺》里：“番椒，丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。”从“番椒”的称号就能够看出辣椒固然火遍大江南北，特别以湖南、四川、贵州等省无辣不欢，但最开端辣椒其实是名副其实的舶来品。那么土生于美洲的辣椒，是如何以及何时进入中国安家的呢？
哥伦布大交流的过程中，包含辣椒在内的新*食物被带往欧洲。而从欧洲抵达中国的途径，近年来历史上一个主流的观念是辣椒进入中国不是从一个入口，而更可能经过多条传播道路进入。
固然辣椒在15世纪时由葡萄牙人带到东方，但鉴于湖南、四川等省都处于内陆，四川的辣椒引入更有可能是经由印度和缅甸的陆上道路来到这里，与当地结下缘分。而湖南省的辣椒传播之路是从澳门开端，经由广东北上抵达湖南。
所以辣椒有可能是在十五世纪，从路上和海洋两条途径同时进入中国的。简直在高镰写下《遵生八笺》同一时间，中国著名剧作家、诗人唐显祖在《牡丹亭》里也称誉了辣椒的“中乘秒品”。
最后要补充两点，一是辣椒在来到中国之前，中国的饮食烹饪里就有了辣味。茱萸和花椒为食物提供了辛辣调味。二是辣椒初来乍到中国之时并没有进入厨房，而是被作为欣赏植物被种植在达官贵人的园林里，所谓“色红，甚可观。”这也与辣椒刚到欧洲时被看待的方式一模一样。所以，我们晓得辣椒大约在十五世纪，经由两条道路进入中国，但历史上谁是第一个品味辣椒，又将辣椒入菜的人？就无人知晓了。
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时间：2022-06-21 21:47
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时间：2022-06-21 21:47
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时间：2022-06-21 21:48
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时间：2022-06-21 21:49
