蜜汁蒜香排骨怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-01 01:27
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热心网友
时间：2022-06-21 22:05
排骨
适量
番茄酱
适量
蜂蜜
适量
酱油
适量
大蒜
适量
蒜香
口味
酱
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蜜汁蒜香排骨的做法步骤
1排骨泡水半个小时左右（去血水），拿出切块。
2蒜五六瓣，切末，蜂蜜和番茄酱准备好。锅里热油（稍微多点），下蒜末炒香。
3放入排骨翻炒。
4翻炒均匀后，可以隔一段时间翻一下，火不要太大，中小火就可以，让排骨煎黄（这样煎的排骨啃起来比较带劲，很香）。喜欢好啃又省时的可以先煮一下排骨再煎。
5待两面几乎煎黄时放入两勺酱油，3-4勺番茄酱，两勺蜂蜜，不用放盐，继续翻炒，让它充分入味。几分钟后颜色也上上了，就可以出锅了。
小窍门
排骨可以先煮一下再煎(不要煮太久，大概熟了就可以)，这样更容易啃，也省时一些，不过可能没有直接煎的香。
热心网友
时间：2022-06-21 22:05
排骨500克
调料
蒜2头、小葱2棵、姜1块、黄酒1大勺、蚝油1大勺、黑胡椒粉1/2小勺、植物油3大勺、照烧汁4小勺
蒜香排骨步骤1
肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜
步骤2
排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质
步骤3
排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分
步骤4
加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右
步骤5
大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分
步骤6
葱叶切成粒备用
步骤7
起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金*，盛出蒜瓣备用
步骤8
锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色
步骤9
加入适量开水，没过排骨即可
步骤10
加入日式照烧汁
步骤11
加入现磨胡椒粉
步骤12
转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖
步骤13
焖至排骨熟烂，转大火收汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀
步骤14
关火，加入香葱粒，起锅即可
