羊身上扒下的皮怎样弄软9

发布网友发布时间：2023-10-24 21:03

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热心网友时间：2024-08-13 05:39

一、晾晒。把剥好的羊皮钉在墙上或放在洁净地面上晾干，但不能曝晒。鲜皮干燥的最适温度为20-30℃。温度低于20℃，水分蒸发缓慢，干燥时间长而腐烂。温度超过30℃皮板表面水分蒸发快，造成皮表面收缩或使胶原胶化、高温干燥，还可能使胶原发生不可逆变性，干燥不均匀，会使生皮浸水不均匀，而不便以后的熟制。当生皮的水分含量降低到15％时，细菌就不易繁殖，达到防腐目的。

二、熟制。工序：检查皮张-浸泡-刮肉里-清洗-下缸-水闷-第二次刮肉里
1．检查皮张：把要熟制的皮张展开，看度板有无裂口，皱褶处是否腐烂掉毛，并除掉羊皮上粘有的杂物。如皮板有裂口，在熟制过程中会使裂口加大，影响皮张质量，因此在浸泡前要把裂口缝好。皮张如有腐烂，应把腐烂处剪掉，缝好后再浸泡熟制。
2．浸泡：将羊皮放入大缸内，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。
3．刮肉里：将皮张里面朝上，横铺在木杆上，用刀刮除剥皮时带的残肉和油脂。
4．清洗：肉里刮完以后，用清水冲洗，然后加碱、肥皂、洗衣粉等洗涤剂搓洗皮毛，直到全部洗干净为止。
5，下缸：在缸内加盐、芒硝、面粉和水，将皮张浸泡在缸中。加盐的作用是保护羊毛，加芒硝的作用是软化皮板，加面粉的作用是保护皮毛，并起吸附油污的作用。一张羊皮需要50克芒硝、100克盐、1公斤面（最好是黄米面，也可用玉米面代替）。必须特盐、硝溶化再放入缸内，加水以淹过皮张为宜。浸泡时间，夏季7-8天，冬季20-30天，每天翻倒1次。当皮张的四肢内侧靠近体躯的无毛处，用手轻搓表皮即掉时，即可捞出晒干，出缸要选好天气。
6．水闷：将干皮铺平，在皮里上喷少许水，待皮板润潮即可，千万不要喷水过多。然后每两张皮里合在一起，放阴凉处闷1-2小时。
7．第二次刮肉里：目的是使皮张柔软，须用钝刀，先横铲，后顺铲。铲完后晾干即可裁制衣物。

热心网友时间：2024-08-13 05:42

这叫硝皮子或硝皮草。去中药房买250克芒硝，或明矾，两样都行效果一样。将产羊皮用洗洁精泡洗，边泡边用粗磨石磨去皮上的脂肪和皮里面的内膜使其露出真皮，再用大量水充分漂洗，直到完全漂洗干净脂肪和洗洁精为止，将羊皮的水份拧干净，不要晒干。将250克的芒硝或明矾溶于1斤水左右，几呼是饱和溶液。将羊皮又泡在明矾液里二个钟头后取出拧干，不要用水再洗了，放在太阳晒，晒得水份已干，不是干枯，又将羊皮放入刚才的明矾水里再泡湿又晒，这样三至四次。然后再晒到水份干了百之六十左右用手柔擦羊皮十多分钟又晒，晒一个钟头又柔，几次后就发现以前发亮发硬皮质已经发白变软了这回就有经验了，就要多用力去柔擦了。如果晒到水份全干有的局部还硬那就是泡明矾水不够和柔擦不够，再泡再晒再柔擦就行了。到最后晒干了，会留下一些明矾粉在皮毛上这就是正常的，这时羊皮已经很柔软了，再把这些明矾粉拍打干净，很容易拍打干净的，就是不能用水洗，最后放一点滑石粉再柔羊皮，再拍打干净。再说一点，因为一张羊皮，头的部位厚其他部位薄，在用磨石磨皮的时候，头皮厚的部位应多磨一点使它薄些，其它薄的部位轻轻磨就得了。磨皮的时候下手不要太重，以免磨穿羊皮。以上工序好象很麻烦，其实不然，就是要选好的天气。如果泡了皮，碰上天气不好，不要紧，就漂洗磨好皮后放在明矾水里很多天都不成问题，直到有太阳再按工序来晒。但最好是选好天气。