糖分为哪三类

发布网友发布时间：2023-11-15 19:16

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热心网友时间：2024-12-11 06:14

糖分为：单糖、双糖、多糖。

1、单糖

单糖是简单的糖分子，由一个糖基组成。常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。单糖是身体能够直接吸收和利用的小的糖分子。

2、双糖

双糖由两个单糖分子连接而成。常见的双糖包括蔗糖、乳糖以及麦芽糖。双糖在消化过程中需要被酶分解为单糖才能被身体吸收。

3、多糖

多糖是由大量单糖分子通过糖基键连接而成的长链糖分子。常见的多糖包括淀粉、纤维素和糖原。多糖是植物和动物体内用来储存和释放能量的主要形式。

糖的化学分类

糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）。糖还可根据碳原子数分为丙糖（triose），丁糖（terose），戊糖（pentose）、己糖（hexose）。最简单的糖类就是丙糖（甘油醛和二羟丙酮）由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn（H2O）n表示，所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称为碳水化合物。

发现有些糖如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）并不符合碳水化合物通式；此外，有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2），符合碳水化合物定义，但不是糖类。所以称糖为碳水化合物并不恰当，只是沿用已久，至今仍有人使用。

以上内容参考百度百科-糖