莲藕排骨汤变红的原因
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发布时间：2022-04-30 22:11
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热心网友
时间：2022-06-19 10:00
粉红色藕汤的莲藕一般为粉红色的粉藕。口感粉粉的，特别适合熬汤。这类藕里含有大量的铁离子，铁离子遇到空气就会变红。所以粉红色的藕汤可以算的上是莲藕本身的颜色。
热心网友
时间：2022-06-19 10:00
莲藕排骨汤：
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
