上海红烧肉用什么酱油

发布网友发布时间：2022-04-30 22:25

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 14:22

烧红烧肉放老抽，
酱油可以分为生抽，老抽。

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

热心网友时间：2022-06-19 14:23

烧火红烧肉用的是什么酱油就是老抽吗？我初生出一起，用哪一个牌子的都可以。

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