外出办事,发现一个湘菜馆,虽然不是很正宗,但也有家乡的味道

发布网友发布时间：2023-11-14 11:29

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热心网友时间：2024-05-06 06:57

最近一段时间事情多，三天两头在外面跑，基本上没时间做饭，不得已，有时候也会在外面对付一下。这天，我俩照例在外面办事，到了中午时分，四处转悠找吃饭的地方，虽然周围饭店餐馆挺多的，但是一直没找到合意的。两人胡乱转悠了一会儿，然后有了新发现，一家卖罐罐面的餐馆旁边居然有家湘菜馆。哈，这个还是正合我意，大概是在北方呆的时间长了，对于家乡的美食自然是格外的想念，哪怕是粗茶淡饭，吃着也觉得很香。可能有的人说，想吃家乡菜自己做不就行了，问题是离家时间长了，自己有时候做不出那个味道，还有就是有的食材很难弄到正宗的。既然碰到湘菜馆了，去吃一吃也不错，兴许是家乡的人开的菜馆也不一定。进去以后，瞄了一眼菜单，我很快就决定了两个菜，剩下的就由我家那口子自由发挥了，反正人家不挑食。我们一共点了四个菜，一人两个，感觉还不错，正宗谈不上，不过味道还可以。

第1道菜是萝卜干炒腊肉，这个算得上是家乡菜，老家人很爱晒萝卜皮。每年冬天收萝卜时，都会晒上一大堆，我家也不例外，晒好的萝卜干可以做腌萝卜，也可以用来炒菜，每年总有一段时间，应季蔬菜接不上，萝卜干可是不折不扣的接荒菜。腊肉也是湘菜中少不了的食材，每年过年的时候，杀好的年猪，总要留一部分制成腊肉，放到灶头上熏制，能吃上一年。萝卜干炒腊肉虽然不是最经典的搭配，但是却是最家常的菜肴，我自然是不能错过它。这道菜总体还行，不过就是辣椒的辣味没有和萝卜干以及腊肉充分融合到一块，还是不够味，有种各吃各的感觉。

第2道是外婆菜炒鸡蛋，外婆菜也是家乡人的喜爱的食材，乡下很多人家每年都会备上一些，用来炒着吃、蒸着吃。外婆菜炒鸡蛋是一道不折不扣的下饭菜，当然也少不了放辣椒。湖南人爱吃辣椒，炒菜很少用香料，常用的配料就是姜蒜、辣椒，尤其是辣椒，家里炒个青菜或者煮个汤都喜欢来上一把辣椒。我们家的人都爱吃辣椒，尤其是我叔叔和我父亲，我叔叔炒菜的话，菜上面整个都是红通通的一片，关键是湖南的栽种的辣椒实在是够辣。这道外婆菜炒鸡蛋总体还可以，不过，我感觉调料放得太多了点，有点鲜过头的感觉。

第3道菜是金汤肥牛，这道菜是我家那口子点的，据我所知，这个不是湘菜，不过，这个也没什么好奇怪的，毕竟谁也没规定湘菜馆只能卖湘菜，饺子馆不能卖面条，这也是迎合大众的口味嘛！金汤肥牛单从味道上来说，还是不错的，正宗不正宗我不知道，而且我也没那么讲究。这个金汤肥牛用了少许南瓜做汤，这个还是能尝出来的，里面放了酸菜、豆皮、金针菇、泡椒等食材，另外还有一把鲜花椒，汤色还是蛮吸引人的，我家那口子很爱这个汤，酸辣鲜美，用来泡米饭特别爽。

第4道菜是清炒油麦菜，这个自然不是湘菜，清炒油麦菜在北方很多餐馆都能吃得到，毕竟油麦菜是北方常见的蔬菜，口感鲜嫩清脆，很多人都爱吃。这道菜没有特别出色的地方，尝起来味道也一般，毕竟是清炒的，口味还是比较清淡，其它几个菜比较辣，吃点青菜可以调剂一下口味，而且荤素搭配着食用，能够吃起来不那么油腻。可能是我的错觉吧，总觉得这个油麦菜口感有点老，只能说味道一般般吧！

外出办事，发现一个湘菜馆，虽然不是很正宗，但也有家乡的味道。总体上还是叫人满意，结账的时候顺便和老板聊了几句，看来是我想多了，人家不是湖南人，是湖北人。不过，两湖只隔一条江，好歹也算邻居，饮食习惯上还是有相似之处的，想吃家乡菜的时候，偶尔去光顾一下也是不错的。