快餐如何炒菜51

发布网友 发布时间：2023-10-23 13:04

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热心网友 时间：2024-12-14 15:40

炒菜大全快餐做法：家常炒面
　　材料
　　手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)
　　做法
　　1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
　　2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
　　3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
　　4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
　　5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
　　 炒菜大全快餐做法：肉末炸酱面
　　材料
　　五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
　　做法
　　1.将所有材料切小丁备用
　　2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
　　3.热锅下肉丁炒熟
　　4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
　　5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
　　6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
　　 炒菜大全快餐做法：炒饭快餐
　　材料
　　米饭1份洋葱半颗番茄1/4颗豌豆少许鸡蛋2颗鸡肉200g番茄酱2大匙水道之乡黑麻油1大匙
　　做法
　　1备饭一碗：过夜白饭或现煮白米。
　　2洋葱、生鸡肉切小丁
　　3热油锅将洋葱、鸡肉拌炒，陆续加入番茄、豌豆，调味料，「米粒粒粒分明」后起锅。
　　4炒饭装盘，覆盖2颗熟蛋(半熟亦可)，洒上海苔粉，美味上桌。

热心网友 时间：2024-12-14 15:41

用自动炒菜机就可以了，把菜洗好，切好，放进去就可以，不用人去看管，不焦，不糊，不粘锅，无油烟，速度快，两三分钟就能炒一个菜。一个人可以同时看管10几台锅。

热心网友 时间：2024-12-14 15:41

看你要怎么做了，如果人员充足的话就向楼下的说‘灼至半熟 飞水
有客要 下油 一炒 ok ’
不过这样也不叫快餐，饭店都是这么做的
快餐店好处是便捷，员工用量也少，菜品也不用太精细，以家常菜为主，不要做成本太高的菜品，味道一般化就行，
现在厨具市场有专卖快餐店用的卖饭柜，炒好去放在大厅的卖饭柜中，客人来了给他们盛在盘中就可以了，卖饭柜最好卖带加热器的
希望我的回答对你有所帮助

热心网友 时间：2024-12-14 15:42

1.将要炒的青菜浸泡十分钟,然后洗净。可以选择切小一点。2.准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。3.倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。4.等到锅内冒烟的时候也就是油热了,倒入青菜。5.用锅铲翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。干炸赤鳞鱼

制作原料： 主料：活赤鳞鱼16条(重约250克)。调料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克， 面粉750克。花椒盐5克，花生油750克(约耗75克)。

干炸赤鳞鱼的做法：

干炸赤鳞鱼

(1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉。

(2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡*捞出。吃时蘸花椒盐。