西红柿炒鸡蛋,到底先炒蛋?还是先炒西红柿呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 21:33

共5个回答

懂视网时间：2022-07-20 11:47

这道菜很简单，简单到厨房小白做一次就能上手的家常菜。但许多人却为着番茄炒蛋，是先放番茄还是先放蛋而争论不休，其实哪有那么多争论，自己吃的开心并且美味就好。这道菜中番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素和族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位为多汁的浆果，现在它是不少人餐桌上的美味。

配料：

番茄 1大个、鸡蛋 2个、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、酱油 1勺、料酒 1勺、细香葱适量

烹饪步骤：

1.番茄切块。

2.锅烧热倒入适量油，6成热时倒入番茄块儿，翻炒均匀后加入白糖和半茶匙盐，盖盖儿焖2分钟。

3.待汤汁出来，番茄软烂时盛出。

4.鸡蛋加入料酒和半茶匙盐打散。

5.油锅内放入半碗油，烧至9成热时倒入鸡蛋划散。

6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7.加入酱油，翻拌均匀大火收干部分汤汁即可关火。

8.盛出装盘。

9.尝一口，鲜美无比。

烹饪小贴士：

1、在挑选番茄的时候，颜色越红越好，因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。现在有些菜农为了蔬菜尽早上市，会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。

2、在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。

热心网友时间：2022-07-20 08:55

很多朋友在家做菜都会做西红柿炒鸡蛋，这是一道简单又美味的家常菜，做法简单，而且也非常好吃，不管是配米饭还是馒头都是非常的好吃。西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？很多人搞错，难怪不好吃

但是很多朋友们都说自己做出来的西红柿炒鸡蛋不好吃，而且汤汁不浓稠，口感也不好。那到底应该怎么做西红柿炒鸡蛋呢？做西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？做西红柿炒鸡蛋应该加什么调料呢？小董请教了朋友的妈妈，阿姨告诉小董要做好西红柿炒鸡蛋一定要掌握几点小技巧，做好这几点小技巧，鸡蛋鲜嫩，口感鲜甜，非常的好吃。做西红柿炒鸡蛋时，顺序很重要，酸甜可口，隔着屏幕都流口水

【西红柿炒鸡蛋】

主要食材：西红柿，鸡蛋，葱，蒜，盐，白糖，料酒

【具*作方法】：

第一：将西红柿清洗干净，然后切成块，装盘备用；葱切成葱花，蒜切小块，放入盘中备用

第二：准备4个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，然后再加入一勺盐，料酒去腥，少量清水，搅拌均匀备用，

第三：锅中倒入适量的油，滑一下锅，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎一下，鸡蛋定型之后，翻炒，鸡蛋炒熟之后盛出来。

第四：锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱蒜爆香，放入西红柿，将西红柿多翻炒一会儿，炒出汤汁，炒出汤汁之后放入一勺糖，再放入半勺盐，最后放入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓稠，而且鸡蛋又鲜又嫩，不管是配米饭还是配馒头都非常的好吃，而且做法也超级简单，几分钟就能炒出爽口又美味的西红柿炒鸡蛋，简单省事孩子最爱吃。

【西红柿炒鸡蛋之烹饪小技巧】：

1）鸡蛋打散之后，放入一勺盐，适量的料酒，这样可以增加底味，同时还可以有效去除鸡蛋的腥味，这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩。

2）炒西红柿鸡蛋，先在锅中倒入适量的油，滑一下锅，先炒鸡蛋，这样鸡蛋不粘锅，鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用

3）将西红柿炒出汤汁之后，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后再调味，这样西红柿汤汁包裹着鸡蛋，非常的好吃又入味

4）炒西红柿鸡蛋时，加入适量的白糖，这样不但可以提鲜，还可以中和西红柿的酸味，吃起来口感酸甜爽口，非常的好吃

热心网友时间：2022-07-20 10:13

先炒蛋。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。

热心网友时间：2022-07-20 11:48

肯定是先炒鸡蛋，我每次都是先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出备用，然后在炒西红柿，西红柿炒出汤汁，把鸡蛋倒进去翻炒一下就可以了。

热心网友时间：2022-07-20 13:39

先炒鸡蛋。然后炒西红柿的时候将鸡蛋倒入一起翻炒，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋又香又好吃。