番茄炒蛋很多人爱吃,那做的时候应该先炒蛋还是番茄?

发布网友发布时间：2022-04-30 21:33

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热心网友时间：2023-10-14 16:55

番茄炒蛋很多人爱吃，那做的时候应该先炒蛋还是番茄？

一、概念

番茄炒蛋指的是西红柿炒鸡蛋，这是一道家常菜，在家里父母经常都会烹煮这道菜，既简单又好吃。

二、制作方法

1、去番茄皮；首先先将番茄底部切十字形状，放入锅中加水溢过番茄烧开，闷三分钟，这时候可以看到番茄皮已经微卷，用手轻轻撕掉，切成适量大小（喜欢西红柿汤的可以把西红柿切小一点）；

2、在碗中打入几个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，迅速翻炒一分钟盛出（鸡蛋里加点水可以使炒出来的鸡蛋更嫩，油占鸡蛋液2/3）；

3、锅中加点油，放入切好的番茄进行翻炒1分钟，加入白糖中和番茄的酸度，口感会更好。再加入鸡蛋一起翻炒一下，撒上葱花，关火加盐调味就好了。

三、营养价值

西红柿炒鸡蛋富含多种营养，是女士保持好身材的一道美食之一。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、而且味道鲜美。

西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值。西红柿具有抗癌祛毒的功效。它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。

西红柿含有丰富的维生素C，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；西红柿炒鸡蛋是营养素互补很不错的实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

热心网友时间：2023-10-14 16:55

番茄炒蛋先炒鸡蛋，然后再炒番茄。先锅中倒入油，油温升热后倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋炒至成形后捞出，然后再放入番茄进行翻炒，等炒出汁水后，再将炒好的鸡蛋放进去，最后放盐和白糖调和一下味道就可以出锅，这时一碗香喷喷的番茄炒蛋就出锅啦。

热心网友时间：2023-10-14 16:56

先把鸡蛋炒好盛出来，然后再放油把西红柿丁放进去炒熟，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒一下就好了

热心网友时间：2023-10-14 16:56

应该先炒蛋，先将鸡蛋炒熟，然后锅中再倒入少量的油，将番茄倒入锅中，炒出汤汁，再倒入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀，加入咸盐即可出锅。