腌过的肉吃起来特别嫩,是什么原因呢

发布网友发布时间：2022-04-30 21:26

共3个回答

热心网友时间：2022-05-12 00:30

科学道理是很多的``简单一点回答你`新鲜的肉的纤维都是一丝一丝的`而且丝的两头都是带钩子互相相勾的```盐和缄都回破坏他的纤维的钩子`纤维的钩子一松`所以肉当然吃起来就显得嫩多了`````放多了`就是咸肉了`那东西少吃`至癌东西多`即

热心网友时间：2022-05-12 01:48

科学道理是很多的``简单一点回答你`新鲜的肉的纤维都是一丝一丝的`而且丝的两头都是带钩子互相相勾的```盐和缄都回破坏他的纤维的钩子`纤维的钩子一松`所以肉当然吃起来就显得嫩多了`````放多了`就是咸肉了`那东西少吃`至癌东西多`即使不至癌`也会增加肾的压力`

热心网友时间：2022-05-12 03:23

腌肉在炒菜前5分钟腌制即可。
原理是加水和淀粉混合后，可以补充肉内的水分，烹饪时有淀粉包裹水分不易流失，故吃起来特别鲜嫩可口。
如果腌制时间过长尽可能不食用。最好食用新鲜健康的食物。