茄子怎么样算坏了

1、看外观：如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。2、捏一捏：好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。3、闻味道：完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄...

1、闻味道：茄子一般不会带有什么特殊味道，如闻着有股霉味、烂味甚至化学药品味道的，就千万不要买，多半是坏了的茄子。2、捏一捏：好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而老了的茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，捏着肉坚子实，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。3、看外观：茄子以果形均...

外表变色，渗水。1、外表变色：茄子开始变软、皮肤变黑、出现凹陷或褶皱等。茄子的外表出现明显的变色，特别是有霉斑或腐烂的迹象，已经坏掉了。2、渗水：坏掉的茄子在存放过程中会出现水分渗出，形成湿润或粘稠的感觉。是由细菌或真菌引起的腐败过程中产生的。

1、看表面；即使外皮有烂点、质量软烂清流、切开茄肉脸色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要提防茄子削皮或切开后会由于氧化而变黄、变褐色。2、捏一捏；好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂清流。3、闻滋味；陈腐的茄子没有什么特出的滋味，但即使坏了的茄子会...

一、茄子坏的迹象枯燥乏味的外表成熟的、可以安全食用的茄子看起来非常有光泽，而且皮肤紧致光滑。如果您的茄子失去光泽和/或看起来起皱，则表明茄子已经过时，不再适合烹饪。 也要注意茄子周围的褐色斑点。这些斑点是茄子快要出路的另一个迹象。沉闷的着色仔细观察从茄子顶部长出的茎。它是绿色和充满活力...

一、判断茄子是否坏了：用手捏一捏，看看茄子是否硬实饱满，看有无凹陷、淌水、颜色不均匀。二、挑选茄子：1、茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。2、嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿...

首先，从视觉入手。新鲜茄子表面应光滑有光泽，无斑点或变色，而变质茄子则常有褐色或黑色斑点，色泽暗淡。其次，利用嗅觉来鉴别，新鲜茄子散发出清新的气息，而腐烂茄子会有酸臭味或霉味。此外，触感也是关键，新鲜茄子坚实有弹性，触之不易凹陷，而变质茄子则软烂无弹性，按压易有明显凹陷。如果以上方法...

1、判断是否坏了的方法为用手捏茄子，观察是否硬实饱满，看有无凹陷，淌水，颜色不均匀，若捏后茄子松软，淌水，有黑褐色斑，或手捏处有明显凹陷，则茄子已坏。2、茄子，别称落苏，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生，其结出的果实...

1、茄子芯发褐色是坏了。茄子中间的芯变成褐色，是茄子受到病创所致的颜色改变，或者是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，不能吃。2、茄属于茄科，属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平...

茄子心儿变色就是坏了，茄子正常情况下是白色的1茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的2茄子在保鲜时间太长，失去了营养价值茄子形态特征 直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6。2、1视情况而定 茄子里面发黑可能是因为茄子老了茄子随着保存时间的延长，内部的水分会逐渐...