葡萄酒要几天才能过滤？133

发布网友发布时间：2023-10-23 06:26

共4个回答

热心网友时间：2024-11-23 18:49

自制葡萄酒完全发酵过程需要15天左右，当没有气泡产生时，就是发酵基本结束了，这时候就可以过滤了。过滤之后不需灭菌处理，但应再静止放几天，待里面残余的酵母泥和果粒杂质沉淀后再虹吸上清液装瓶存放。

热心网友时间：2024-11-23 18:49

正常的一般十几天就会完全发酵好了，里面不再产生气泡，就需要过滤皮渣再进行酵母泥沉淀过程。

自制葡萄酒：

自制葡萄酒（Homemade wine）是将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸，最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎葡萄，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。

加白糖密封后使劲晃动容器使之融合，进行发酵。大约发酵一周后，进行第一次过滤。要过滤3次以上。喝的话要等2、3个月以后味道会好点，越陈越香。

热心网友时间：2024-11-23 18:50

这个不按天数确定的，要看是不是发酵完全结束，那时就可以把果皮过滤出来。容器里面完全没有气泡产生时就说明发酵完全结束了，就可以过滤了

热心网友时间：2024-11-23 18:50

气温三十度以上，二十天就可以了，如果气温低，可以多等几天。