鱼丸怎么做好吃些? 三种菜式让你再次爱上鱼丸

发布网友发布时间：2022-04-30 23:32

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热心网友时间：2022-06-20 11:41

材料：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克　　调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克　　做法：　　1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；　　2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；　　3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

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