怀化炸鸡叉骨?

发布网友 发布时间：2022-04-30 23:56

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热心网友 时间：2022-06-20 21:20

炸鸡叉骨的配料与方法

材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分

2.加入生抽、料酒、盐拌匀

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了5

将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了

5.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出;转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出，用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

保存方式

腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层(分量)的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。

热心网友 时间：2022-06-20 21:21

食材明细

主料

鸡叉骨500克

新奥尔良烧烤酱2匙

烧烤料适量

辅料

盐1匙

酱油2匙

料酒2匙

黑胡椒粉1匙

淀粉适量

孜然口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

炸鸡叉骨的做法步骤

1

鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

2

用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。

3

隔1小时翻动一下，让食材充分入味。

4

腌好鸡叉骨沾上淀粉。

5

锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。

6

初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好！

请点击输入图片描述

7

很有食欲吧！

热心网友 时间：2022-06-20 21:21

热心网友 时间：2022-06-20 21:22

热心网友 时间：2022-06-20 21:23