吃凤梨之前为什么要在盐水里淹才能变甜

发布网友发布时间：2022-04-30 22:03

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热心网友时间：2022-06-19 07:24

哈哈，我们吃的都是生菠萝，真正成熟的菠萝是不需要任何加工方法的，在广西在海南，那里的人们随手拿来一个菠萝撕开就吃，很甜的。
而离开了产地，为了漫长的运输过程中水果不腐烂，要选5-6成的果，包装好了上路。到了目的地也不过七八成，这些不成熟的菠萝当然会发涩，是因为它里面含有皂甙,用盐腌制后就会分解，而成熟的果实是自然地分解了。
如果把成熟的菠萝装到车上运输，到了北京就成了菠萝汁啦，呵呵。
不过还好，还没听说有给它喷洒催熟剂的，不像香蕉。

热心网友时间：2022-06-19 07:25

而且菠萝中有一种酶，有微毒。盐水可解毒。这种酶是涩的，所以会变甜。