自制泰式甜辣酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 22:01
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热心网友
时间：2022-06-19 06:40
越南辣椒（长约小拇指细细尖尖） 10根
蒜瓣 100g
糖 适量
盐 4g
水 800cc
玉米淀粉 35g
白醋 两大勺左右
自制泰式甜辣酱的做法
首先把辣椒和蒜加水放进锅里小火煮半小时
稍微凉下来之后放进料理机打碎成汁（此步骤有一个重要的tips后面说嘻嘻嘻），然后倒入锅内
持续保持中小火的状态，加入糖和盐调味，加入玉米淀粉的水芡汁，保持搅拌的姿势吧
搅啊烧啊，慢慢就会变得黏稠（如果没有达到你理想的黏稠状态就再加玉米淀粉的水芡汁）
差不多稠度的时候加入白醋，尝尝味道，缺什么再补一下就行了
小贴士
tips就是打成辣椒水之后千万别闻啊
老子信了他的邪、、、呛的我半天没缓过来
糖要加到什么程度呢？就是已经吃不太出来辣味，量要多些
