鸭肾怎么炒好吃61
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发布时间：2023-10-23 10:31
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热心网友
时间：2024-10-30 16:44
主料：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量。
辅料：孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
1、蒜苔切段，用盐抓均。
2、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。
3、热油放蒜苔翻炒均匀。
4、蒜苔盛起备用。
5、热大蒜米，加入鸭肾翻炒。
6、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉。
7、加入适量清水焖熟。
8、加入蒜苔，炒均匀即可。
9、成品图如下。
热心网友
时间：2024-10-30 16:44
1、用料:蒜苔,鸭肾,大蒜,孜然粉,蚝油,酱油,盐。
2、蒜苔切段,用盐抓均,这步不可省略,加盐蒜苔才够入味,过水滤干,以防太咸。
3、鸭肾抓盐,用开水滚烫滤干。
4、热油放蒜苔翻炒均匀,蒜苔盛起备用。
【准备材料】：鸭胗3个，白萝卜1个，姜，蒜苗，小米椒，食用油，盐，酒酿，生粉，生抽，蚝油。
【做法】：1.首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿（或者料酒）腌制，生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用。记住炒鸭胗时，直接下锅炒就错了！少了这1步，鸭胗又老又硬，还很腥。
2.白萝卜刨去皮后切成片，加入一勺盐抓匀腌制5分钟，然后挤干水分。萝卜腌制后更入味，也易炒熟。
3.把蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开放，小米椒切成段，姜切丝。
4.锅里下一勺食用油烧热，倒入白萝卜翻炒出味后即可铲出。
热心网友
时间：2024-10-30 16:45
炖鸭肾的做法 菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺：炖炖鸭肾的制作材料：主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克
炖鸭肾的做法：
1鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
热心网友
时间：2024-10-30 16:45
青尖椒2个，洗净斜切片，姜2片，蒜1瓣，拍碎
鸭肾片加适量的盐和料酒拌匀，料酒有半汤匙就可以了
点火热锅下油，放入姜蒜炒出香味，下鸭肾片和青尖椒翻炒，炒至9成熟时，加入适量盐和一点生抽，翻炒几下，出锅装碟。生抽我还是觉得加加的好，基本上都不用加味精了。
