餐饮五星交叉培训管理心得怎么写

发布网友发布时间：2022-04-30 22:53

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热心网友时间：2022-06-19 21:57

赢在执行，输在执行，执行力是决定一家企业成败的重要因素。
　　制度、程序是一家饭店运作的根本，只有将制度、程序标准化、合理化的执行下去，制度程序才能有它存在的意义。否则，这个程序就成为空谈。就像挂在墙壁上的装饰品而已。
　　曾经和一名资深酒店人士探讨一个问题“五星级管理和四星级管理有什么区别？”我回答的是：执行力，五星级和四星级在硬件上面是没什么区别，这无可厚非，但在软件来说确实有它的可比之处。五星级酒店之所以管理成功，在于其制度程序能得到良好的执行，而相反大多四星级酒店其管理人员及制度程序甚至比五星级还要完善，但在工作中，各项指标没得到良好的贯彻和实施。布置工作落实不了，就会出现头重脚轻，管理肯定也就会上不去，所以我认为一家成功的酒店主要是能够把酒店制度程序良好的执行。
　　执行无借口。在工作中我们经常对上级布置的任务找借口，甚至还有抵触的情绪。比如“上有*，下有对策”完不成任务时甚至还会找出N多理由，所以在工作布置的时候不能达到上行，下效。工作质量同样也会大打折扣。在此，我不禁想起了华天酒店的管理模式，华天之所以能够取得巨大成功，军事化管理模式占据了重要的因素。谈到军事化管理，现在很多酒店在开业之前都要对员工进行一段时间军事训练，主要是因为军训不仅能培养人吃苦耐劳的作风，良好的组织纪律性，还能灌输“军人以服从为天职”的服从意识。在工作中服从是执行的前提，只能服从了才能去执行，对上级下达的任务，哪怕是错误的也要做到先服从再行动。军队里流行一句话，“没有错误的命令，只有错误的动作”。
　　执行力问题也是领导力问题，作为酒店一名管理人员，在下达执行任务以前必须要有良好的决策能力。把执行力作为酒店一项战略目标，在执行过程中要抓住每一个细节，不断修正错误的行动。对完成任务的结果更要一丝不苟的进行检查、测量。贯彻一件事做到底的思想，培训员工敬业爱岗的意识，要求员工按质按量完成自己的任务。当然执行力也是全员的事情，领导者必须以身作则，以个人良好的职业素养和个人魅力来赢得员工的青睐，执行力才能得以良好的施效。