茶树菇干锅鸡的做法
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发布时间：2022-04-30 22:53
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热心网友
时间：2022-06-19 22:03
材料：鸡肉500g、茶树菇300g、芹菜2棵、葱2棵、姜1颗、蒜2颗、干锅调料包1袋、豆瓣酱1茶勺、料酒适量、生抽适量、花椒油适量、香油适量、花椒适量、干辣椒适量、八角2颗、香叶1片、小茴香适量、淀粉适量
做法
1.准备齐食材
2.鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油，淀粉拌匀腌制15分钟
3.姜拍散、蒜切小块、葱切段
4.芹菜切小段
5.热锅放多量点的油
6.油烧全熟倒入鸡肉炸至金*
7.鸡肉炸好后捞出备用
8.锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
9.倒入调料翻炒出浓浓的香味
10.倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料
11.倒入茶树菇翻炒变熟
12.放入芹菜段翻炒段生即可关火
13.装锅内撒上少许白芝麻。
二、做法二
材料：鸡一只，茶树菇，料酒，姜片，蒜片，香辣酱，盐，白糖，小葱
做法
1.茶树过泡发备用，鸡块剁块
2.鸡块汆一下水捞出
3.炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱(LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些)、料酒和茶树菇继续翻炒
4.加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味，最后淋点香油撒小葱花即可
三、做法三
材料：鲜茶树菇、小公鸡、青椒、红椒、姜片、蒜头、洋葱、生抽、蚝油、豆豉、盐、糖。
做法：鸡斩大块，用清水洗净沥水，放入姜丝、生抽、蚝油、辣酱、盐、糖拌匀，腌制半个小时，鲜茶树菇去掉根部洗净，姜切片，洋葱切丝，青红椒切圈，取锅先铺上姜片、蒜头和洋葱丝，再铺上茶树菇。
最后铺上腌制的鸡肉块，将腌料一起倒入，大火烧开后，中火盖上盖焖煮22分钟，打开锅盖将鸡块翻面，继续中火煮至汤干后，用筷子再将鸡块翻动几次，直到鸡块变干身，最后撒上青红椒圈翻匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-19 22:03
主料：
鸡肉(500g) 茶树菇(300g) 芹菜(2棵)
辅料：
葱(2棵)姜(1颗)蒜(2颗) 干锅调料包(1袋)豆瓣酱(1茶勺)料酒(适量) 生抽(适量) 花椒油(适量)香油(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)八角(2颗) 香叶(1片)小茴香(适量)淀粉(适量)
茶树菇干锅鸡的做法步骤:
1.准备齐食材
2.鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油，淀粉拌匀腌制15分钟
3.姜拍散、蒜切小块、葱切段
4.芹菜切小段
5.热锅放多量点的油
6.油烧全熟倒入鸡肉炸至金*
7.鸡肉炸好后捞出备用
8.锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
9.倒入调料翻炒出浓浓的香味
10.倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料
11.倒入茶树菇翻炒变熟
12.放入芹菜段翻炒段生即可关火
13.装锅内撒上少许白芝麻
1小贴士：
鸡肉腌制一下会更入味腌制时加入淀粉会让鸡肉炸后外焦里嫩
