香辣鸡煲火锅的家常做法怎么做好吃
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发布时间：2022-04-30 22:53
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-19 22:03
主料
三黄鸡
半只
相克食物
洋葱
半个
相克食物
尖青椒
两个
朝天椒
8个
蒜头
5瓣
葱
一根
相克食物
豆瓣酱
一勺
相克食物
酱油
两勺
料酒
一勺
花椒油
少许
相克食物
盐
少许
鸡精
少许
相克食物
辅料
金针菇
250g
相克食物
油菜
150g
相克食物
莴笋叶
50g
冻豆腐
1/2块
脆皮肠
两根
面筋
4个
东莞米粉
50g
制作步骤
1
东莞米粉泡发沥干水。
2
油菜和莴笋叶洗干净沥干水。
3
金针菇洗干净沥干水。
4
莴笋去皮洗干净切片。
5
冻豆腐解冻，切小块。 脆皮肠切两段，在肠头切十字花。 面筋洗干净切小块。
6
鸡洗干净剁小块，用一勺酱油、少许盐、少许花椒油拌匀腌制片刻。 洋葱切小块。 青红椒切马耳粒。 葱切段。 蒜头拍扁去外衣即可。
7
鸡油炸出油，不要油渣，把鸡块放进锅里爆炒。
8
鸡块炒有点焦色，拨到一边，放一勺豆瓣酱到油里炒出红油，再把鸡肉一起炒。
9
放一勺酱油。
10
一勺料酒炒匀。
11
然后把蒜头、洋葱、青红椒和葱一起放进去翻炒匀即可转入电火锅。
12
不用加水，电火锅放160°的小火档，洋葱辣椒遇热会出水，加了水味道就不浓郁了，出的汁边烫冻豆腐和蔬菜吃到见底都不用加水，如果人多烫东西快可以先吃鸡肉再加适量的高汤烫配菜^_^。
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时间：2022-06-19 22:03
香辣鸡煲火锅的家常做法怎么做好吃
食材
主料
鸡肉
200g
黑木耳
1朵
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
葱白
适量
生抽
适量
蒜辣酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
1.生姜切片，蒜头去外衣、葱白切段备用，取一小碗，将食盐、生抽、蒜辣酱、白糖拌匀。
2.黑木耳切块、青红椒去籽切块。
3.鸡肉用生粉、料酒腌制十分钟。
4.热油锅，下生姜蒜头葱白煸香。
5.瓦煲洗净擦干，将煸香的香料滤油铺入煲底。
6.锅内留油，下鸡肉煎至表皮微黄。
7.倒入青红椒和黑木耳块翻炒。
8.倒入步骤1里的调料，翻炒至每块鸡块都均匀的沾上汁料。
9.将炒好的鸡块倒入瓦煲内。
10.瓦煲盖上盖子，坐在炉上中火烧至里面的汤汁翻滚即可关火。
热心网友
时间：2022-06-19 22:04
