鸡胗里的那层皮，有什么好方法可以简单去掉啊，谢谢5

发布网友发布时间：2023-10-23 17:54

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热心网友时间：2023-11-24 11:26

我记得小时候老妈都是剪开鸡胗后，用开水泡一会，就能很轻松地去掉里面那层*的皮，可以叫做鸡屎皮吧，洗干净、晾干，有一定的解积食，消化的功效，另外，这些东西小时候都会好好藏着，因为可以换麦芽糖。

热心网友时间：2023-11-24 11:26

把里面的东西到干净了后，翻过来，用温水烫下，一撕就下来，要慢点撕

热心网友时间：2023-11-24 11:27

用温水泡下，一撕就下来，比较简单。

热心网友时间：2023-11-24 11:27

鸡杀好，把鸡胗取出，剥除鸡胗外层的油，一定要要剥干净，然后对鸡胗中间横切一刀，把鸡内金连同鸡胗里的沙子，脏东西一起剥除（此过程不可沾水，一旦沾了水鸡内金就很难剥干净了。然后清洗一下，倒小许油抓一抓（色拉油，植物油，其实什么油都可以），再反复的清洗干净就行了。鸡胗鸭胗三面的膜，建议全部片去，连边缘都不要留，因为这三面膜煮熟后只有筋的口感，不会嫩，只会影响珺花的整体效果。如果你喜欢这个部分有点嚼头的口感，可以保留着，分开切，同时入菜即可。或保留青白色的那一层膜，再把其放在底部，这样切花刀时割到底部时就不容易割透，而且花刀还可以给得比较深。