地摊鸡蛋饼的面怎么和
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发布时间：2022-04-20 16:44
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热心网友
时间：2023-09-29 21:25
鸡蛋在生活中比较常见，不仅营养价值丰富，而且价格也便宜。那么鸡蛋具体的营养价值有哪些呢?今天小编就带着大家了解一下：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素的含量很丰富，同时铁、钙、钾等矿物质也比较多，能够满足人体的做种营养需要;
2、鸡蛋中含有对神经系统和身体发育比较哈的卵磷脂、卵黄素，其中DHA的含量也是很高，，对于改善人的记忆力和健脑具有很好的补充作用;
3、鸡蛋中的维生素B和其他微量元能够对于人体的致癌物质起到分解和氧化作用，能够起到很好的防癌作用。
鸡蛋饼的食疗功效
1、能够健脑：鸡蛋中的胆碱对于神经系统和身体发育具有很大的帮助作用，能够改善人的记忆力;
2、能够保护人的肝脏：因为鸡蛋中蛋白质的含量是比较高的，这对于人的肝脏组织损伤具有很好的修复作用。而且鸡蛋中的卵磷脂能够促进人体的细胞再生，提高人体免疫力;
3、能够延缓衰老：研究显示经常吃鸡蛋的人能够延缓衰老，所以大家不妨经常多吃一点鸡蛋;
4、能够预防癌症：癌症仍然是目前医学上的一个难题，一般硒的含量比较低的时候癌症的死亡率就会比较高，而鸡蛋中硒元素的含量就是比较丰富。
鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼的做法是比较多的，今天小编主要给大家介绍以下几种：
做法一：
1、鸡蛋搅拌均匀，面粉调成糊状备用;
2、将油放进锅里，差不多七成熟的时候将面粉糊发放入锅中，等到变成金*的时候放入事先准备好的鸡蛋，注意一定要搅拌均匀了;
3、差不多快熟的时候撒入葱花。
做法二：
1、将鸡蛋，盐，油，水放在一起放入盐慢慢的等到溶化，然后加入面粉进行搅和，如果面粉出现小疙瘩的话可以用小勺压，加入葱花搅拌到没有疙瘩为止，放到一边进行备用;
2、用平底锅开中火，倒入一点油等到差不多冒烟的时候降面糊慢慢的从中间倒下去，这样可以向四周撒开，流动起来也会更加的快，然后慢慢的加一点水进去;
3、等到面糊差不多变成金*的时候可以翻面了;
4、当饼的两面都变成金*的时候可以盛出来了，个人也可以根据自己的口味进行调配。
热心网友
时间：2023-09-29 21:26
做法：
1，大碗中放入200克的普通面粉，加入2克食盐增加面粉的筋性，再用150毫升40度左右的温水和面，随倒随搅拌
2，搅拌成大一点的面絮之后加入20毫升的食用油搅拌均匀盖上盖子饧面10分钟
3，面饧发好之后下手揉成光滑的面团盖上盖子再饧发10分钟
5，面饧发好之后，再面板上撒上一点干面粉，擀成薄饼刷上一层食用油撒上一点花椒粉和葱花，从一边慢慢的卷起
6，卷起后分成两半，捏住两边轻轻的摔打拉伸再从一边慢慢的卷起，盖上保鲜膜饧发10分钟
7，饧发好之后擀成薄饼，放入预热好的电饼铛上，再到入一个鸡蛋液用刮板刮均匀，盖上盖子小火烙3分钟
8，3分钟后翻面再烙上2分钟左右
9，烙至两面金黄即可出锅，非常柔软好吃的鸡蛋饼就做好了，放凉了也不硬特别的好吃
喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！
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热心网友
时间：2023-09-29 21:26
首先我们准备制作鸡蛋灌饼的食材：四十度的温水，面粉，鸡蛋，火腿肠，蟹棒，榨菜，甜面酱，食用油，生菜叶。
食材准备好之后我们先来制作油酥，先准备一小碟面粉，加入几勺食用油，一般配比是三小勺面粉+五勺食用油，搅拌均匀，直至粘稠状，勺子舀起来拉丝即可。这样就做好油酥了，油酥的作用是帮助鸡蛋灌饼面皮起泡使用。
油酥做好之后，准备和面，温水倒入面中，打成絮状，揉成面团，面团光滑不粘手即可，面要柔软适中。面活好之后，用保鲜膜或者锅盖盖起来，醒十五到二十分钟。
醒面间隙，我们做火腿和蟹棒的准备工作，把火腿横向切成两半，电饼铛开火，刷油，把切好的火腿和蟹棒烙一下，注意翻面，烤熟烙好之后备用。
面团醒好之后，把面团裁成同等大小的面剂子，把面剂子按压成小面饼之后，点上一点油酥，像包包子一样，把油酥包起来。这么做的目的是油酥可以帮助面皮起泡，好灌入鸡蛋液。
包好之后，在光滑的面板上抹油，开始擀面饼，擀面饼的时候，要注意用力要均匀，防止面饼厚薄不均，不要把面饼擀破，擀破的面饼会漏气，不会起泡。面饼擀成长方形或者圆形都可以，擀好之后就可以准备烙鸡蛋灌饼的饼皮了。
电饼铛预热后，刷油，把擀好的面片平铺在电饼铛上，在面皮上刷一次油，等到面皮微微起泡时翻面，让面饼烙一会儿。等到面饼完全鼓起，我们开始打鸡蛋，鸡蛋打散，用筷子迅速戳破鼓起的面皮，把蛋液灌入饼皮中，之后翻面，用铁铲按压一下面饼，让蛋液均匀的在面饼里铺开。两面烙至金黄之后，就可以出锅了，这样鸡蛋灌饼饼皮就算是做好了。
饼皮烤好出锅后，表面抹上一层甜面酱，撒一点孜然提味，把烙好的火腿和蟹棒摆上去，放一点榨菜，铺两片生菜叶，卷好，这样鸡蛋灌饼就做好了。
鸡蛋灌饼做法简单，一气呵成。鸡蛋，生菜，火腿相结合，营养丰富，不油腻，吃过之后满嘴留香。如果早上时间比较匆忙，我们可以提前把面饼备好，储存，需要时拿出来简单制作就行，三五分钟就可以搞定，对于上班族和小孩子也是非常营养，制作简单的早餐。学会了给家里人做着吃吧。如果想要摆摊赚钱的朋友，也可以学一下，国家现在提倡摆摊创业，也是一个展现自我的好机会。
好了，鸡蛋灌饼的做法就分享到这里，喜欢的朋友可以点个赞关注一下。
热心网友
时间：2023-09-29 21:27
灰面鸡蛋饼的做法流程
1原材料：石碾子老灰面笨鸡蛋
2把原材料和调味品放海碗里边，调匀称，成流动性液状就可以
3电饼铛加热刷油，倒进调准的面浆
4煎至双面金*
5切一小块，加上煮好的粥粥润滑，一顿极致早饭。
别的鸡蛋饼做法
葱花鸡蛋饼
瘦脸原料癌症
一般小麦面粉140g，水190g，生鸡蛋3个，盐2g，大葱2棵
瘦脸制做流程癌症
1.小麦面粉放到碗中，打进生鸡蛋。
2.添加水，调为生鸡蛋面浆，再添加盐，拌和匀称。
3.大葱洗干净剁碎，剩余的2个生鸡蛋打撒预留（还可以立即把生鸡蛋打撒在饼上）。
4.炒菜锅倒进少量油，烧开后转文火。
5.倒进生鸡蛋面浆，等面浆表层凝结。
6.倒进适当打撒的生鸡蛋液（可立即把生鸡蛋打在上边，用汤勺摊匀称）。
7.表层撒小香葱碎，生鸡蛋液凝结后翻过来。
8.停一会翻卷，熄火，断开（也可刷过自身喜爱的酱，添加喜爱的蔬菜水果，肉类食品）就可以开吃。
西兰花蛋饼
瘦脸原材料癌症
西兰花600克、生鸡蛋3个、小麦面粉200克
瘦脸辅材癌症
油适当、盐适量、花椒粉适当
瘦脸作法癌症
1、西兰花清洗绰水，绰水后的西兰花没有是多少。
2、剁碎收于海碗里。
3、打进3个生鸡蛋，放适当的盐。
4、放少量的花椒粉，翻拌。
5、倒进小麦面粉，拌和匀称。
6、最终搅拌成的面浆是半流动性的，太干燥适度的天赋加点水。
7、电饼铛加热后，双面刷少量的油。
8、舀入面浆，一勺一个饼，汤勺是电饭煲里的，盖好电饼铛的外盖，按烤饼的功能键，语音提示传来，打开表盖翻过来。
9、盖好外盖停1-2分钟，取下就可以。
热心网友
时间：2023-09-29 21:28
2、把面粉加温水（夏季用凉水）150克和成面团，揉匀，揪出4个面剂。
3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花（2．5克）、精盐（1．5克）、五香粉（1克），摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
4、把鏊子（烙饼铛）置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。不知道为什么，总觉得路边摊的鸡蛋饼是最好吃的！冬天早上来一个，捧在手里热乎乎的太舒服了，幸福感爆棚啊！其实在家里也可以做一样美味的鸡蛋饼，而且超级快手！
工具/原料
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鸡蛋 (1只)
面粉 (随意)
牛奶 (随意)
香葱 (随意)
香菜 随意
香肠 1根
方法/步骤
1/7 分步阅读
在面粉中加入牛奶，调制成可流动的面糊。
2/7
开火，取适量面糊倒入平底锅，摊平。
3/7
完全摊平，可以买一个那种竹蜻蜓，也可以借助勺子啥的！注意，一定用小火！
