烤鸡冷了以后要怎么加热又变得酥脆

发布网友发布时间：2022-04-20 16:40

共5个回答

热心网友时间：2023-07-26 19:16

可以用微波炉，切片摆放在碟子里，然后用麦芽糖水【适量麦芽糖加水搅拌均匀】刷一遍。上面再反盖一个碟子，放入微波炉，调档到烧烤功能【千万别烤时间长了】，一分钟就可以让冷了的烤鸡又变得酥脆了。

热心网友时间：2023-07-26 19:17

不酥脆是因为热的时候遇到了水，水的来源主要是外界加水和自身蒸发，因此热菜的时候不要加水，让水蒸气尽快的挥发掉，如果条件允许，放在热油里炸一下最好

热心网友时间：2023-07-26 19:17

（1）选料与处理：选取三黄鸡，三黄血统的杂种鸡，浦东鸡，油鸡血编印的地方鸡，兼用型的有色鸡种和卵用中伊当年幼年龄公鸡或单子鸡作原料，经过宰钉放血，开膛取内脏，净修体表，清洗内腔，修脚造型，烧水烫皮，沥干待用。（2）配料腌制：一般辅佐料可多可少，但主要辅料中的酱油，食盐，折糖，五香面，南洒或折洒等主要辅料不可缺少，除五香面用量*在原料重的2~3%左右外，其他辅料用量分别是原料鸡重的1~3%左右便可，将这些佐料配合混拦均匀后，涂抹和揉擦于原料鸡体腔内外，经翻支腌渍30~60分钟便可进行烘烤。（3）烧烤：用熬好的砂糖或麦牙糖溶液，均匀涂淋于原料鸡体表，竺稍地晾干后，便可投井下石炉烧独断专行民。一般经转动烧烤约40分钟左右完成。（4）成品规格与食用品质：要求体型饱满，色泽橙黄，富有光泽，肉味香鲜等夫格指相当规格。

热心网友时间：2023-07-26 19:18

微波炉用小火，比解冻温度高点那种。鸡放碟子里，加一点点开水，用保鲜膜包好，微波炉两三分钟就好了。我家里都是这么弄的

热心网友时间：2023-07-26 19:19

可以用微波炉，切片摆放在碟子里（烤熟了不好切），上面再反盖一个碟子，放入微波炉，调档到烧烤功能，一分钟就可以了，不用加水。