腌卷心菜泡菜的方法

发布网友发布时间：2022-04-20 16:04

共3个回答

热心网友时间：2022-05-21 13:27

你好，卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。
2.菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。[1]
3.处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。
4.洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可。
5.冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟；夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸。
6.盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。
7.用冷开水清洗蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3，把糖搅拌均匀，试一下味道，必须酸一点甜一点。
8.将清洗干净的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过卷心菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。
9.食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。

热心网友时间：2022-05-21 13:28

圆白菜洗干净，用手撕成小块儿。洒入食盐，拌匀，进行腌制。然后把圆白菜洗干净，控水备用。大蒜和生姜用料理机打成泥。加入蔬菜中再加适量的盐，白糖和白酒。搅不均匀。装入保鲜盒中。盖好盖子。放入冰箱冷藏一天。

热心网友时间：2022-05-21 13:28

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，包菜剥开洗净，撕成小块，或者切成小块，小米椒姜蒜洗净，蒜要剥皮哦

步骤 2

放一些盐揉匀，腌制15分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

腌好后加水冲洗，挤干，洗之前可以尝一下，如果不太咸可以不洗，直接挤干

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

小米椒蒜姜切碎

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将切碎的小米椒蒜片姜片放进来，加白醋，白糖，剁椒酱，我还放了一点花椒油（可以不放，也可放点花椒，不喜欢整粒花椒所以没放），拌匀

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

拌好啦，可以装进密封瓶保存啦

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

一颗包菜，做了一罐，还有一点放不下放小碗里第二天直接吃

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