有关粮食储藏 最佳温湿度
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发布时间：2022-04-20 16:05
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热心网友
时间：2023-07-20 09:42
在含水量少（12.5%以下）和环境温度低（15～20℃以下）的情况下，则呼吸强度微弱，但能维持最低限度的生命活动，对贮藏有利。
粮食在正常储藏过程中，含水量一般在12%以下是安全状态，不会产生温度突变，一旦粮仓进水、结露等使粮食的含水量达到20%以上时。
由于粮粒受潮，胚芽萌发，新陈代谢加快而产生呼吸热，使局部粮食温度突然升高，必然引起粮食“发烧”和霉变，并可能形成连锁反应，从而造成不可挽回的损失。
几乎所有食品饮料对温度、湿度和光线的变化都十分。不同的食品饮料在同一种温度、湿度、光线条件之下的程度又不一样。因此，不同的食品饮料应存放于不同的贮藏库之内，并给予不同的温度、湿度及光线条件，使食品、饮料始终处于最佳待食用状态。
不同食品的最佳储存温度：
1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。
2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。
3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。
4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。
5、在-20摄氏度下储存茶叶，能长期保持其品质优良，保护其维生素不被破坏。
热心网友
时间：2023-07-20 09:42
稻谷安全度夏是粮食储藏研究和实践的难点之一。在高温和不同的相对湿度条件下,稻谷除了本身发生各种生物化学反应导致品质变化外,各种霉菌在稻谷中的活动也是促进稻谷品质劣变的主要因素〔‘〕。如果温湿度条件适宜,有些霉菌还可在储藏的稻谷中产生真菌毒素图,对稻谷的食用
热心网友
时间：2023-07-20 09:43
一般人们在中部地区，夏天想达到20度的准低温储存环境。湿度是不减少多少重量的情况下尽量低
但是，若保证湿度不结露、水分不增加的情况下，温度尽量低，一般10度以下、多数微生物活动缓慢。
热心网友
时间：2023-07-20 09:43
4.1 粮仓
4.1.1 地上粮仓
4.1.1.1 地上粮仓的仓址选择。应选择地下水位低、地基干燥、土质坚硬均匀、通风良好、四周排水畅通的地方。
4.1.1.2 对地上粮仓结构的基本要求。地坪要完好、坚实、平整，并要铺设有效防潮层；墙壁要完好、坚固、内侧平滑，隔潮段要敷设防潮材料，外墙涂浅色。墙与墙及墙与仓顶、地坪所构成的夹角均为弧形(钢板仓除外)，山墙上端或仓顶要安装百叶窗或排风扇；仓顶要不漏雨，无虫、鼠、雀隐匿的孔洞缝隙，有较好隔热性能，低温仓和准低温仓必须吊隔热顶棚，顶棚与仓顶间必须留30cm以上空间；门、窗、结构要严紧，关闭能密封，开启可通风。低温仓、准低温仓要少设门、窗，并要敷设隔热保温材料，所有仓房门窗及通风洞必须安装防鼠、雀装置；粮仓在结构上应符合国家建筑、地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。
4.1.2 地下粮仓
4.1.2.1地下粮仓的仓址选择。岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位;并要避开滑坡、破碎带，溶裂断层、含水线、风化带及堆积物带；且仓体轴线走向应与岩石走向正交，严禁与岩石节理裂隙相平行。土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其它土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水及有动力电源的地点。
4.1.2.1对地下粮仓结构的基本要求。仓门(口)开口位置要避开山体汇水线；所有与外界相通的孔道，均应设置密闭门(窗)和隔热设施;岩体地下粮仓口部崖面坡度要在60度左右，并应设置防护门和防鼠门;仓体应具有承受所容纳粮食重量和仓顶覆盖层静载荷似及装卸车辆、设备引起的动载荷能力;应敷设整体有效的防潮层，伸缩缝和拱脚处防潮层应有抗变形缓冲结构；仓体外侧要根据围岩、土质、含水量等情况设置排水系统；仓内壁不宜太光滑，要有一定的吸湿能力；岩体地下仓顶部岩层厚度应在6m以上；土体地下仓顶部覆土厚度应在1m以上；地质结构稳定的边坡要保持自然地形，必要时可种植草皮或修筑护坡，并应根据地形、雨量情况修筑挡水坝和导流泄洪道；土体地下仓周围10m以内不得植高杆粗根树木，100m以内不得修筑水渠和水塘。
4.2 粮仓设备
4.2.1 各类粮仓均应根据储粮任务和仓型的需要，配备必要的机械设备。对于固定机械设备的安装工艺，要尽可能与土建工程同时设计，同时施工。
4.2.2仓房可根据当地工作需要，适当配备清理、计量、测温、通风、消防等设备；
4.2.3 立筒仓除配备“4.1.3.2”款中的设备外，还应配置除尘、防爆等设备；
4.2.4高大粮仓要安装避雷装置。
4.3 露天储粮设施
4.3.1 露天囤、垛底要高出地面30cm～40cm，地坪平整，四周设排水沟；
4.3.2 固定露天货位要筑防鼠台，或设防鼠围屏，塑料防鼠围裙等。
4.4 粮仓和粮仓设备的管理
按《国家粮油仓库管理办法》和原粮食部(国家粮油仓库机械管理办法)中的有关规定执行。
5 粮食接收与堆存
5.1对接收粮食的空仓、器材、机械、装具等的要求
5.1.1 粮仓、货场在载粮前要彻底打扫。仓内要清除残留粮粒、灰杂，堵塞洞隙。如已感染害虫，要用药剂杀灭，清扫后才准装粮。不能隔潮的地坪，在装粮前应铺垫隔潮物料。
5.1.2 包装器材和装粮器具。在装粮前必须严格检查，发现有虫或虫卵要处理后方可使用。处理前后都要做好隔离工作，防止害虫传播和再感染。
5.1.3 储藏油脂的装具，必须清洁干燥，清除油脚、污垢、铁锈、异味。装油前要细致检查，发现砂眼、漏洞、裂缝，及早修焊。非食用油装具要有明显标志，严禁与食用油装具混用和混存。
5.2 对入仓粮食的质量要求
5.2.1 对入仓粮食应按各项标准进行严格检验(见2规范性引用文件)。对不符合标准的粮食，要整理达标后才能接收入仓。
5.2.2 不同种类、不同等级、不同水分、新陈及有虫无虫的粮食，应分别储存；凡是长期储存的粮食，水分必须达到安全标准。
5.2.3 含有害有毒物质超过国家卫生标准的粮食不准接收入仓。已误入仓的按要求处理。
5.3 对粮食堆存的要求
5.3.1 粮库在接收粮食时，应根据任务和仓库条件，对仓容和货场要适当留有余地，以便倒仓、整晒或进行其它库内作业。
5.3.2 粮食堆存形式与堆存高度，要在保证储粮和粮仓安全前提下，尽量提高仓容利用率。
5.3.3 囤、垛要堆码整齐、牢靠，不能歪斜，并避免围柱或靠墙码垛，面粉垛要根据当地条件适时揉包倒垛。
5.3.4 筒仓仓顶入粮时，确认仓内不得有人。
3.3.5 露天囤、垛不得设在高压线下；囤、垛间应按消防安全条例的要求留有消防通道；囤、垛脊坡度要达到45度以上，表面平整无凹陷；囤、垛四周和顶部苫盖要严实，风大的地区应加防风网。雪后及时清除囤、垛上及四周积雪。
6 粮食储藏技术
6.1 常规储藏
常规储藏是指在常温常湿条件下，不采用特殊机械设备，通过常规的日常管理，使粮食尽可能长期的处于安全状态。
6.1.1 常规储藏的粮食。水分必须在安全标准以内；基本无虫，杂质含量在1%以内，按要求合理堆装。
6.1.2 适时进行自然通风
6.1.3 合理密闭。当环境条件不适合通风时进行，常规密闭不要求达到气密。
6.2 气控储藏
6.2.1 凡利用密闭粮仓或塑料薄膜帐幕进行气控储藏粮食时，其密闭设施应符合气密要求。
6.2.2 为达到杀虫目的，粮堆内氧浓度应控制在2%以下；为达到抑制霉菌目的，粮堆内氧气浓度应控制在0.2%以下。
6.2.3 气控储藏的管理。
6.2.3.1 密闭储藏粮食除进行一般粮情检查外，还应定期测定粮堆内氧浓度。气温下降季节，如粮温高于气温，应及时通风。
6.2.3.2 人员进入气控储藏的粮仓(垛)以及长期密闭的筒仓、地下仓进行查粮和其它作业时，必须先对仓(垛)内的含氧情况进行测试。可用测氧仪测试；也可用马灯火焰测试，若马灯熄灭即示缺氧。当确认仓内缺氧时，需经换气后再行测试;当确认仓(垛)内不缺氧后，在仓(垛)外有人监护的情况下方可入仓作业。
6.2.3.3 缺氧仓(垛)应有明显警戒标记，以防其他人员误入致死。
6.3 “双低”和“三低”（低温、低氧、低药量）储藏
6.3.1 “三低”储藏为一项综合防治措施，其组合与顺序应根据季节、粮种、粮食水分，温度和害虫密度等不同情况而灵活运用。
6.3.2 根据我省实际情况和条件也可采用低温、低药量的“双低”储藏措施。
6.3.3 采用"三低"储藏措施的粮食，水分应符合我省安全储藏标准（玉米14%、稻谷13.5%、小麦13.5%、大豆13%）。
6.4 温控储藏
6.4.1 低温储藏
6.4.1.1 低温储藏指相对常温储藏而言，一般要比常温储藏的粮温至少低5℃。
6.4.1.2 采用自然低温冷冻、地下仓储藏、机械通风降温、机械制冷（空调机、谷物冷却机）等方法获得低温；通过改造仓房或建低温仓以增加隔热保冷效果；在不影响仓房安全和库内作业的情况下，可将粮仓外部刷白，在仓房四周植树，以减少辐射热传入粮仓内。
6.4.1.3 常温仓进行低温储藏，当粮温达到低温要求后，要及时采取隔热措施（包围压盖密闭），保持低温。
6.4.1.4 低温储藏粮食尽量在低温季节入低温仓，粮温与仓温相近。两批以上的粮食堆存在一起时，粮温相差不能超过5℃。对容量较大的低温粮仓，在高温高湿季节，粮食进出仓时，要用塑料薄膜或糠包等将粮堆隔离。也可用塑料薄膜将未出仓的粮堆进行封闭，避免结露。
热心网友
时间：2023-07-20 09:44
8-18℃都可以
再详细的就要去找粮库要他们的手册了。。
