干海参外体上有一开口是排泄孔吗?
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发布时间：2022-04-20 15:41
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时间：2023-10-23 19:13
刺参体型呈圆筒状，中间粗，两端稍细。体分背腹，左右对称。在自然状态下，身体舒展而柔韧；当受到刺激时，身体往往成球形而变得坚韧。背部稍隆起，具肉刺（庞足）。肉刺为圆锥形，不太规则地排列为4~6行，是异化了的管足。已无管足的功能，而有感觉功能。腹部相对平坦，布满管足。管足在腹部排列成3条不规则的纵带。管足的末端具吸盘，是刺参的附着和运动器官。
口位于身体的前端腹面，围口膜*。口的周围有20个楣形触手。触手具短柄，顶端有多个分枝。触手是特化了的口管足。身体的前端背部有一凹孔，为生殖孔。在生殖季节，生殖孔色素较深，清晰可辨。生殖孔一般为一个，个别个体具两个生殖孔。*位于身体的后端略偏背部。
(二）内部构造
1.体壁 刺参的体壁肥厚，富含胶质，约占体重的50%左右，是最主要食用部分。体壁由上皮层、皮层、肌肉层和体腔上皮层组成。
上皮层位于体壁的最外层，由单层的表皮细胞组成。表皮细胞能分泌黏液。上皮层的作用是保护身体。皮层位于上皮层之下，较厚，主要由结缔组织构成。皮层与上皮层之间有大量细小骨片。肌肉层位于皮层之下，由环肌和纵肌组成。环肌居外层，纵肌位内层。环肌为连续的肌肉层；纵肌为束状肌肉，共5条，分布于5个步带区，前端固着于石灰环上，后端附着在*的周围。刺参靠管足的附着功能，配合纵肌和环肌的伸缩作爬行运动。体腔上皮层位于肌肉层之下，是附着于体腔表面的一层薄膜。体腔膜延伸与肠相连的部分称为悬肠膜。在背面与肠相连的为背悬肠膜，在左、右两侧与肠相连的分别称为左悬肠膜和右悬肠膜。
体腔上皮层内的空间为体腔。各种脏器即处于其中。体腔内有体腔液，含有大量变形细胞，有排泄和呼吸功能。
管足、肉刺、触手与体壁的结构基本相同，但皮层薄，结缔组织较少，神经细胞和腺细胞较多。
2.消化系统 消化系统由口、咽、食道、胃和排泄腔组成。食物靠触手送入口中，借助口周围的扩约肌送入咽部。食道周围有一个石灰环。石灰环由10个白色石灰质骨片构成。其中5个位于主步带区，5个位于间步带区，是5束纵肌的固着点。
肠为圆筒形，粗细无大变化。肠在体腔中作2次曲折，故分为3段。第一段是从食道经右侧下行至第一次曲折，称为第一小肠或前肠、下降肠；第二段是从第一次曲折后，经左侧上行至第2次曲折，称为第二小肠或中肠、上升肠；第三段第2次曲折之后，称为大肠或后肠。后肠后端膨大，成总排泄腔。排泄腔末端之开口即*。总排泄腔周围有长辐肌，其伸缩可以使总排泄腔扩大或收缩。第一小肠和第二小肠呈*，大肠则为淡黑色。肠管靠悬肠膜悬挂在体壁上。肠管的长度为体长的3倍以上。这与其食性有关。肠道的功能是消化吸收从外界摄取的营养物质
热心网友
时间：2023-10-23 19:13
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
分类
淡干海参
1、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由*伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。
共13张
干海参 实拍
2、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。
3、低温冷风干燥：通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。
淡干海参的生产工艺主要是将鲜海参洗净后去内脏，用淡水或海水煮制后，用烘干设备将海参烘千制成。由于其水分含量低，对存放环境的要求不高，在常温下能够存放较长时间(12~24个月)，不易变质。市场上销售的干海参，一般以每500克海参的个数确定价格，如40头、60头、80头、100头等。 同等情况下，生长期越长、海参个体越大，其制成的干海参个体也大，但盐干海参个体一般大于淡千海参。淡千海参由于在加工过程中未过多地添加盐和草木灰，其个头一般较小，盐分含量较低(≤20%)，在水发时复水性很好，复水得率远远高于盐干参。
盐干海参
盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。传统的盐干海参加工流程为：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干。盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。缺点：加工过程中活性成分流失严重，发制过程繁琐，市面上很多加工商家受利益驱使，添加大量盐，掺假情况严重。
热心网友
时间：2023-10-23 19:14
比如：海参竟是用身后的“排泄口”来呼吸氧气的！
在海参身上还有哪些奇妙之处呢？
1.“用排泄口呼吸”人，靠鼻子和肺，呼吸陆上的氧气。
鱼，靠鳃，呼吸水中的氧气。
而海参~~~
这位仁兄的呼吸器官比较特别，它和排泄器官共用！（gang men）
在海参排泄口的内部，有一对“呼吸管”。
海参通过排泄口，先吸取海水，然后再把水排出去。
这个过程中，“呼吸管”就能吸取水中的氧气了！
当然，这个~~~
排泄口主要的工作，还是排出海参体内的消化废弃物的。
只不过兼带“呼吸作用”！
估计是上帝在创造海参的时候，偷了懒。
一个器官，当做两个用了。
省了不少“材料费”！
2.“没脑子的海参”大部分的动物和昆虫都是有脑子的！
可惜，上帝在海参“省材料费”的这件事上，
已经到了抠门的地步。
海参，没有真正意义上的大脑！
只有一圈神经组织围绕着口腔。
这些简单的神经组织，让海参成为了真正的“文盲”！
想学习的都没机会！
平时只能做一些自然反射动作而已。
3.种类繁多很多同学可能会认为上面的很多配图，都不是海参。
海参哪有这么华丽的外表！
它们不都是一堆，带着软刺的灰不溜丢的长条肉球么？
要这样想，你就OUT了！
在棘皮动物的海参纲中，有超过1700多种海参！
在15,000英尺以下深海海底，它们占海底生命的90%~~~
而目前，可供人们食用的海参只有几十种。
所以大家不要以为自己吃过的海参多，就很了解海参。
热心网友
时间：2023-10-23 19:14
鲜活捞上来之后，海参体内有自溶酶，海参离开海水之后，海参就会自己融化，所有鲜活海参捞上来之后必须马上进行加工。
而加工的第一步就是去肠，而朋友您的看到的就是去肠时留下的刀口，这个是正常不必担心。
热心网友
时间：2023-10-23 19:15
中文名
海参
外文名
Stichopus japonicus（刺参）；Sea Cucumber
界
动物界
门
棘皮动物门
纲
海参纲
快速
导航
内部结构生殖特性生理特征分布范围分类常见食用海参人工养殖加工方法营养成分活性成分主要价值挑选技巧涨发方式烹饪指南注意事项食物营养成分
外形特征
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海参的形态
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海参属图册
海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）、仿刺参属（Apostichopus）、辐肛参属（Actinopyga）和白尼参属（Bohadschia）等。无足目（Apodida）或锚参类，体形细长，如蠕虫状，全体缺管足。芋参目（Molpadiida）体呈芋状，前端粗，后端细，有变狭的尾部。深海的平足目（Elasipodida）体形十分奇异，常具有薄的侧缘，可能是有底游作用的漂浮器官。枝手目（Dendrochirodida）常呈纺锤形，管足沿着身体的5个步带排列，或遍布全身，十分密挤。[2]
海参触手的形状是分目的重要依据，枝形触手见于枝手目海参；盾形触手见于盾手目和平足目海参，羽形触手见于无足目海参，指形触手见于指手目海参。海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值。[2]
内部结构
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海参的内骨骼多不发达，变为须用显微镜才能看见的许多微小石灰质骨片埋没于外皮之下，数目一般都很多。观察骨片应作些处理，最简单的方法是取一小片皮肤，置于玻片上，然后滴1-2滴次氯酸钠溶液于皮肤上，1-2分钟，次氯酸钠溶液会把皮肤组织腐蚀掉，而剩下骨片，再加1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，置于显微镜之下便能观察清楚。海参骨片形状美丽而多变，是海参分类最重要的依据
