菜盒子的皮怎样做才软？
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发布时间：2022-04-20 15:59
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时间：2023-07-14 02:48
主料：面粉500克、韭菜700克、鸡蛋2个。
辅料：蚝油2小勺、虾皮40克、玉米油适量、精盐适量。
步骤：
1、面粉中放2克盐，10克油搅拌均匀。
2、开水烫面，放凉揉面。
3、揉好的面醒发一个小时，如果时间允许，时间越长越好。
4、鸡蛋打入碗中，放入蚝油搅拌均匀。
5、炒勺放油，小火放入蛋液炒熟备用。
6、韭菜切碎放入鸡蛋碎和洗过的虾皮。
7、放油拌匀，最后放盐搅拌即可。
8、揪剂，擀皮放入馅料。
9、合上捏紧完成。
10、炒勺放少许油，小火煎制两面金黄即成。
