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零失败芒果慕斯蛋糕怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-05-01 09:02

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热心网友 时间:2022-04-17 09:56

芒果慕斯蛋糕的做法
1.
准备材料

2.
将消化饼干用擀面杖碾碎

3.
黄油隔水加热至融化

4.
将消化饼干和黄油充分混合拌匀

5.
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

6.
取400g芒果,用料理机打成芒果泥

7.
用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

8.
将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器中高速打发

9.
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状

10.
将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

11.
在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

12.
将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

13.
模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

14.
成功
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