卤大肠和猪肚怎么做
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发布时间:2022-05-01 08:53
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热心网友
时间:2022-06-27 00:55
1、卤猪大肠的用料
首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠,这是制作的主要材料,此外还需要准备一些调味料,比如生姜,桂皮,香叶,食用油,食用盐以及少量的冰糖和老抽。要想做出正宗口味的卤猪大肠,那么必须要把这些材料一一准备好,而且材料的品质一定要上等,只有这样做出来的卤猪大肠才够味。
2、卤猪大肠的做法步骤
首先要将准备的猪大肠清洗干净,清洗的环节是需要仔细的,一定要用剪刀剪开来冲洗,然后要放到开水中稍微烫一烫,这样有助于清除有害物资,彻底的清洗干净后再把猪大肠切成段。在锅里面放入油烧热,把准备的这些生姜,桂皮,香叶放进去爆香,在倒入水煮沸,将处理好的猪大肠也倒进去一同煮,后倒入一小杯米酒和准备的盐,冰糖和老抽,祝用小火煮,大概一个小时后煮至浓稠状,再将猪大肠捞出来,放到碟子里面放凉后即可享用。
3、卤猪大肠的特点
做好的卤猪大肠的口味是非常鲜美的,不仅口味好,而且还可以促进食欲,增强体质,对于我们健康带来的好处还是挺多的。这道菜肴的做法是比较有讲究的,但是只要能够掌握好每个操作步骤的话,都能够做出正宗的卤猪大肠。