食用盐炒几分钟后为什么会变黄,还能吃吗51

发布网友发布时间：2023-10-27 14:23

共5个回答

热心网友时间：2024-12-13 03:58

食盐中添加的碘剂是碘酸钾，碘酸钾本身是一种氧化剂。碘酸钾遇到还原性物质（还原剂）就会发生氧化还原反应，生成*的单质碘，使食盐变黄。

能吃

热心网友时间：2024-12-13 03:58

可以吃。
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，*钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等。
一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与*银反应生成氯化银与*钠等。

热心网友时间：2024-12-13 03:59

盐的颜色是五颜六色的，并不是单一的。

*的盐也是很常见的。

最常见的海盐，大部分是白色，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色；湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色。

天然形成的岩盐，纹饰绮丽，红、黄、灰、青、绿、紫、五颜六色混在一起，一块块岩盐象奇光异彩的宝石。

食用碘盐应注意如下几个方面：

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发。

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%，出锅时放碘盐食用率为90%；拌凉菜时放碘盐食用率为100%。

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发，最好放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如同时加醋，碘的食用率即下降40% ~ 60%。另外，碘盐遇酸性菜（如酸菜），食用率也会下降。

热心网友时间：2024-12-13 03:59

不能了，盐主要成分是氯化钠。变黄的盐说明他和空气里的元素发生化学反映。由于不知道他的成分所以不要吃，万一和硫元素发生反映，吃了这种东西很有可能得癌症的
不能了，盐主要成分是氯化钠。变黄的盐说明他和空气里的元素发生化学反映。由于不知道他的成分所以不要吃，万一和硫元素发生反映，吃了这种东西很有可能得癌症的

热心网友时间：2024-12-13 04:00

现在的食用盐多为碘盐。变黄，是由于盐中添加的碘剂被(氧化)还原为游离碘析出所致，当游离碘含量较少时，显微*，游离碘含量较高时，显微红色，并伴随轻微的碘味。但这种所谓的“红盐”、“黄盐”置于空气中敞放时，颜色会逐渐消失，恢复盐本身的白色，这是碘的“升华”特性。最好不要吃了。