怎样做冰肉包

发布网友 发布时间：2022-05-01 07:16

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热心网友 时间：2022-06-25 23:39

材料：新鲜肥肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克
做法：
1.肥肉切丁。
2.加入白酒、白砂糖拌匀。
3.放入冰箱冷冻，腌制2天即可。
4.冰肉一次吃不完，可以装在保鲜盒里冷冻保存。
冰肉包子
面皮儿：面粉500克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、干酵母7克
馅儿：冰肉250克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、白砂糖40克
做法：
1.清水融化酵母。与面团的所有材料拌匀，揉成光滑不粘手面团。发酵约1小时。
2.馅料的所有材料混合。（芝麻可以用食物料理机稍稍打碎，花生需要稍稍舂碎）
3.把面团分成约30克一个的小剂子，包入拌好的冰肉馅。包底垫油纸或蕉叶或玉米皮防粘。
4.放入蒸锅，饧发15~20分钟。大火蒸17分钟左右。
5.待五分钟后再揭开锅盖，千万别心急，否则热胀冷缩，包子皮就不漂亮口感也打折了！
念叨念叨：包子可以一次蒸多点，吃不完冷冻保存，可以保存很久，吃之前蒸一下就行，口感依旧。但若放冷藏的话就会加快面粉老化，包子的口感会变化较大。
http://food.gd.sina.com.cn/article/diy/3691.html
制作方法的图片。

热心网友 时间：2022-06-25 23:40

用料1 (冰肉)
新鲜肥肉 500克
白砂糖 250克
高度白酒 50克
用料2 (包子)
面粉 500克
冰肉 250克
清水 275克
白砂糖 30克
盐 2克
干酵母 7克
炒香芝麻 50克
炒香花生 50克
白砂糖 40克
冰肉包的做法1：（肥肉切丁）

1、加入白酒、白砂糖拌匀

2、放入冰箱冷冻，腌制2天即可
3、冰肉一次吃不完，可以装在保鲜盒里冷冻保存

冰肉包的做法2 (冰肉包子)
1、清水融化酵母，与面团的所有材料拌匀，揉成光滑不粘手面团，发酵约1小时
2、馅料的所有材料混合（芝麻可以用食物料理机稍稍打碎，花生需要稍稍舂碎）
3、把面团分成约30克一个的小剂子，包入拌好的冰肉馅。包底垫油纸或蕉叶或玉米皮防粘
4、放入蒸锅，饧发15~20分钟。大火蒸17分钟左右
5、待五分钟后再揭开锅盖，千万别心急，否则热胀冷缩，包子皮就不漂亮口感也打折了
小贴士
冰肉需要自己腌制，而腌制的时间需要两天以上。腌久一些，它的香味才会浓郁。