肉面片怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 07:05

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热心网友时间：2022-06-25 21:21

羊肉面片
用料
主料羊骨350G面团一个
辅料土豆一个西红柿一个香菇5个小红椒一把姜一块蒜头4个生抽一勺香醋一勺孜然粉一勺香菜适量
羊肉面片的做法
1. 准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2. 先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3. 土豆和西红柿切小丁
4. 香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5. 热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6. 倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7. 倒入香菇和葱白段炒均
8. 调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开
9. 把面团擀开切条状
10. 揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，我的面片有点厚了
11. 面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12. 煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13. 趁热吃真的非常美味呀。
烹饪技巧
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。
下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；最后放点醋提味特别香。

热心网友时间：2022-06-25 21:22

1.准备食材：排骨，八角，小茴香，香叶，桂皮葱，姜，带骨的五花肉。
2.五花肉冷水下锅焯水，将准备好的大料制成香料包，五花肉取出用温水洗净剔出骨头。
3.锅中放入猪骨，葱，姜，生抽，老抽，料酒，香料包，冰糖，中火煮开后，转小火炖两小时。
4.然后关火让肉在卤汁中完全冷却后，将焖肉取出放入冰箱冷藏2~3小时。
5.面条下锅煮熟捞出，将焖肉切片铺在面条上，再浇上焖肉卤汁即可。