野鸡要炖多久

发布网友发布时间：2022-05-01 07:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 23:03

野鸡要炖30分钟左右（大火）
原料
主料：野鸡750克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：胡萝卜15克,粉条80克,
调料：盐8克,味精3克,料酒10克,花椒3克,酱油10克,大葱5克,姜5克,植物油25克,香油5克
烹饪方法
1. 野鸡剥皮丶开膛丶去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；
2. 蘑菇择洗去老根，洗净；
3. 葱切段丶姜切片；
4. 粉条放水内浸发透；
5. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
6. 胡萝卜洗净，切成菱形片；
7. 将锅置于火上，放入植物油烧热，放入野鸡块煸炒变色；
8. 添入高汤1000克，加入葱段丶姜片丶精盐丶花椒水丶料酒丶酱油，放入野鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；
9. 锅内加入水发粉条丶胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。

热心网友时间：2022-06-25 23:03

这不一定正常，小火炖的话可能差不多在两个小时到三个小时左右，这样子就是够了

热心网友时间：2022-06-25 23:04

小火炖一个小时，大火20分钟即可

热心网友时间：2022-06-25 23:04

野鸡的肉质比较硬，必须炖一个小时以上。小火慢慢炖就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 23:05

也即顿时时间久一些，容易软烂。