三合油拌黄瓜条的做法,三合油拌黄瓜条怎么做
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发布时间：2022-05-01 06:46
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时间：2022-06-25 17:16
主料
黄瓜
750克
辅料
香油
适量
盐
5克
白醋
50克
大蒜
8克
酱油
1汤匙
绵白糖
100克
陈醋
1汤匙
花椒
10粒
干辣椒
2克
步骤
1.准备材料。
2.将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
3.去掉黄瓜中间的瓤。
4.将黄瓜条用盐腌制20分钟。
5.腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
6.干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
7.将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
8.炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
9.泡好的黄瓜条捞出控干水，浇上花椒油，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）蒜泥搅拌均匀即可。
小贴士
1、一定要去掉黄瓜中间的瓤，否则会影响口感。
2、用盐腌过的黄瓜尽量挤干水分。
