正宗的水煮牛肉的主料是牛腰柳肉对吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 08:15

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 15:09

应该是牛腰柳肉的，但是不同的地方吃法不一样。我们这里也有用健子肉做的还有用大肉做的还有用羊肉做的还有用午餐肉做的所以一个地方一个做法吧。

追答应该是牛腰柳肉的，但是不同的地方吃法不一样。我们这里也有用健子肉做的还有用大肉做的还有用羊肉做的还有用午餐肉做的所以一个地方一个做法吧。

热心网友时间：2022-06-26 15:10

水煮牛肉主料：瘦黄牛肉，一般用牛里脊肉就可以了，牛柳指的是牛的里脊肉。辅料：豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。
牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。牛肉片要切得厚薄均匀，下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅，受热时间不宜过长以免肉质变老。

正宗的水煮牛肉的主料是牛腰 柳肉对吗?