四喜丸子怎么做好吃,红烧四喜丸子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-05-01 03:10

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热心网友 时间：2022-06-23 02:40

主料猪肉糜250克馒头50克马蹄50克
辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量酱油适量淀粉适量五香粉适量香油适量鸡精适量
步骤
红烧四喜丸子的做法步骤11.准备好所用食材
红烧四喜丸子的做法步骤22.姜去皮切碎
红烧四喜丸子的做法步骤33.将肉馅中加入姜碎，五香粉，香油，鸡精搅拌均匀
红烧四喜丸子的做法步骤44.再加入酱油搅拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
红烧四喜丸子的做法步骤55.大葱切碎加入清水泡至5分钟
红烧四喜丸子的做法步骤66.馒头用水泡发
红烧四喜丸子的做法步骤77.马蹄去皮用刀拍扁后切碎
红烧四喜丸子的做法步骤88.将适量的葱水加入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。
红烧四喜丸子的做法步骤99.将拌好的肉馅倒入马蹄碎一同搅拌均匀
红烧四喜丸子的做法步骤1010.在肉馅中加入少许淀粉以及挤出水分的馒头，继续一个方向搅拌均匀。
红烧四喜丸子的做法步骤1111.取适量肉馅揉成团
红烧四喜丸子的做法步骤1212.锅中倒入适量的植物油烧热
红烧四喜丸子的做法步骤1313.下入肉丸子，将丸子炸至微黄变色即可，用漏勺捞出沥油。
红烧四喜丸子的做法步骤1414.准备好八角，葱，姜【喜欢吃辣的可以加入辣椒】
红烧四喜丸子的做法步骤1515.锅中留底油，爆香八角和葱姜。
红烧四喜丸子的做法步骤1616.调入酱油和冰糖
红烧四喜丸子的做法步骤1717.再加入少许开水烧开
红烧四喜丸子的做法步骤1818.将丸子码放在锅中，烧开后关小火焖至20分钟
红烧四喜丸子的做法步骤1919.收干汤汁即可，摆盘

热心网友 时间：2022-06-23 02:41

猪肉馅500g，鸡蛋1枚，酱油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），姜末1茶匙（5g），水淀粉50ml，大葱花1茶匙（5g），清水80ml，油800ml（实耗20ml），盐1茶匙（5g），豌豆苗50g
做法
将豌豆苗洗净，点缀在盘中外圈待用。
猪肉馅中调入大葱花、姜末、酱油（1汤匙，15ml）、料酒（1汤匙，15ml）、盐、鸡蛋和水淀粉（2汤匙，30ml），用筷子顺一个方向不停搅打上劲，直至将猪肉馅搅拌黏稠。
把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，再团成大肉丸。
大火烧热锅中的油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，并小心的推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状，（因肉丸较大，一般上半部分都会露在油外，所以可用汤勺舀起锅中的热油，反复淋在大肉丸上面）。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用。
将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入剩余的酱油（2汤匙，30ml）、清水和剩余的料酒（1汤匙，15ml）放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
将四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁滗入锅中大火烧沸。
最后锅中调入剩余的水淀粉（20ml），将汤汁收稠，淋在四喜丸子上即可。

热心网友 时间：2022-06-23 02:41

付费内容限时免费查看回答原料：肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、香油、食用油、淀粉、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶。

第1步、肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。

第2步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。

第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。

第4步、用手弄成大丸子。

第5步、油温五成热下锅炸。

第6步、炸制金*捞出。