鸡肉垫卷子的做法步骤图,鸡肉垫卷子怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 03:10

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热心网友时间：2022-06-23 02:41

鸡肉垫卷子的做法
1. 准备好葱姜蒜。
2. 葱切段、姜切成片、蒜拍烂。
3. 鸡肉剁块，先用开水煮一下。
4. 锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒
5. 鸡肉水分差不多，放入酱油，再放入葱段八角大料等。
6. 倒入水（漫过鸡肉）大火开锅，转入中小火慢慢炖。
7. 炖鸡肉的过程中，和好饧面。
8. 饧上20分钟，擀薄，抹上植物油，撒点盐，撒上葱花。
9. 从一头卷起来。
10. 切成4cm左右的段。
11. 用到背将一段按扁。
12. 按好的卷子饧上15分钟。
13. 肉有8分熟的时候，放入鸡肉卷子，放在上面。
14. 卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一点酱油，调色，再撒上鸡精，出锅。
15. 盛盘。