杏仁的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 02:33

共1个回答

热心网友时间：2022-06-23 19:50

智选文章更多文章
相关阅读：杏仁的食用方法生杏仁的食用方法杏仁最简单食用方法杏仁能吃吗杏仁的做法杏仁做法生杏仁怎么吃苦杏仁
杏仁的食用方法
智选问答388次阅读更多相关文章
苦杏仁（又称北杏），主要特征： 1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）

4、食疗效果与甜杏仁相同

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉《神农本草经》上说，苦杏仁苦温、有毒，能止咳、平喘兼润肠、通便。现代药学研究证明，苦杏仁的主要疗效成分是苦杏仁酐，它在苦杏仁酐酶等的水解作用下，可生成有剧毒的氢氰酸；在人体内经酶水解和胃肠道细菌的分解，也可以产生氢氰酸。氢氰酸有剧毒，0.06克就会致人死亡。