马蹄有什么简单的煮法
发布网友
发布时间:2022-05-01 02:56
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热心网友
时间:2022-06-22 22:49
材料:马蹄5个 肉糜150克 蛋1个 地瓜粉少许 葱白
调料:盐 胡椒粉 鸡精
做法:
1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁,葱白剁成细末待用
2.肉糜中打入蛋,加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑
4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5.锅内放入水,左手抓起适量的肉糜,从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的勺子舀出,轻轻顺着水刚开的锅边放入(此时可以转小火)
6.将勺子在水中沾下,如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态)
7.待丸子在锅内定型,转中火继续烧开,然后捞起即可
甘蔗马蹄甜汤的做法(自制甜汤)
材料:甘蔗2小节,马蹄5个,新疆大枣5个,桂圆5个,水1000ml。
做法:1.甘蔗去皮切小块,马蹄去皮一切为二,桂圆去壳,红枣洗净一切为二。
2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内,加水大火烧开,转小火30分钟。
*亦可把所有材料放入炖盅,隔水大火炖1小时以上。
*甘蔗有两种,皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗,味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。
*马蹄是荸荠的俗称,味甘、微寒。有温中益气,清热开胃,消食化痰之功效。
*甜汤在炖的过程中会散发出浓浓的类似红糖的香气。口感甘甜,不需另加糖就非常好喝。超级推荐。
马蹄炒鲜虾的做法
【材料】马蹄(荸荠) 鲜虾 黄瓜
【调料】糖(少许) 盐
【做法】
1.鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟;
2.马蹄洗净,削去外皮,切成1.5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,可以用少许盐腌一下,然后洗净沥干;
3.锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出;
4.重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻;
5.倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻后调入少许白糖和盐,炒匀后立即关火。
香菇马蹄红烧肉的做法
[材料]
五花肉1000克,水发香菇300克,马蹄片100克,葱一根,姜3片,盐1茶匙,糖2茶匙,老抽3汤匙,料酒100ml,菜油
[制作过程]
1.将五花肉切成5厘米见方的块,在皮上用刀划方格。
2.将肉放入油锅中炸至肉片金黄,捞出待用。
3.将葱切段,和姜片一起用少许油爆一下,然后放入炸好的肉,然后加入老抽,糖,盐,料酒和水(盖过肉的一半) ,盖盖子大火烧一个半小时[注意水不要烧干了] 。
4.然后加入香菇,马蹄和一杯热水,再烧一个小时或到肉能被筷子轻轻插透为止。
[特点]
肉软而不腻,入口既化,而且有香菇的浓香和马蹄的清香。
热心网友
时间:2022-06-22 22:49
1】马蹄去皮洗净;银耳泡发摘洗干净;北杏仁,枸杞,红枣冲洗干净
2】锅内放足量水,加入除冰糖外的所有材料烧开小火煮1小时
3】一小时后加入冰糖,继续煮1小时即可
小啰嗦:
1)冰糖比*糖多提炼一层,所以颜色白;*糖少一层提炼,会含更多甘蔗的天然成分,颜色发黄
2)马蹄也叫荸荠;北杏仁也就是咱们夏天吃的杏子的核剥出的杏仁
热心网友
时间:2022-06-22 22:50
炒虾仁马蹄:虾仁洗净控干加精盐、水淀粉、鸡蛋清拌匀浆好。滑油后备用。马蹄洗净飞水控净。
制碗料:精盐、味精、白糖、料酒、白醋(少许)、白胡椒粉(现磨最好)、水淀粉(少许)。
炒锅热后加底油,葱姜米炝锅下入虾仁马蹄蒜米略炒。烹入碗料翻炒至淀粉熟亮出锅。
热心网友
时间:2022-06-22 22:50
清洗干净剁碎,加入肉末蒜泥中,搅拌加入调料,弄成汤圆状,下锅煮,炸都可以