咸蛋黄烤鸭粥的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-05-01 06:09
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热心网友
时间：2022-06-25 09:46
味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!
我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!
材料
主料：大米100g、糯米50g、咸蛋黄50g、烤鸭100g；
辅料：盐适量、鸡精适量、油适量、芫荽适量
咸蛋黄烤鸭粥
1
大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)
2
用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
3
倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
4
咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
5
用饭勺背压碎,备用;
6
烤鸭取鸭脯肉;
7
切小丁;
8
开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,
9
加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发
木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以
加些芫荽末!
小贴士
米先浸泡更好哦
